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Un champignon saprotrophe commun, reconnaissable à son chapeau profondément en forme d'entonnoir et sa couleur chamois à ocre.
Comment identifier
- Chapeau
- Surface mate, couleur crème à beige-ocre ou roussâtre, marge enroulée puis sinueuse.
- Lames
- Lames décurrentes, serrées, de couleur crème blanchissant avec l'âge.
- Pied
- Pied fibreux, de couleur proche du chapeau, souvent avec un feutrage blanc à la base.
- Chair
- Blanche, élastique, peu épaisse.
- Carpophore
- Chapeau de 4 à 10 cm, fortement déprimé, voire infundibuliforme avec une petite bosse centrale.
- Habitat
- Forêts de feuillus et conifères, souvent dans l'herbe ou sur la litière de feuilles.
Faits clés
- Surface du chapeau: Mat, lisse à finement velouté.
- Forme de croissance: Grégaire.
- Sporée: Blanc.
- Couleur du corps: Chamois, beige, ocre.
- Odeur: Fongique doux.
- Réaction au coupage: Ne bleuit pas.
- Hauteur: 5-10 cm.
- Diamètre du chapeau: 4-10 cm.
- Mode de nutrition: Saprotrophe (décomposeur de litière).
Sûr
SûrComestible de qualité médiocre. Il est impératif de ne consommer que des spécimens jeunes et en parfait état car il peut être confondu avec des espèces toxiques.
Vérification rapide
- Odeur: Agréable, faible, légèrement fongique.
- Fructification: Été et automne.
- Substrat: Sol forestier, débris de feuilles.
Où trouver
Milieux boisés
Forêts claires, parcs et lisières riches en humus.
Conseils pour trouver
Saisonnalité
Apparaît principalement de l'été à la fin de l'automne.
Groupements
Se trouve souvent en groupes, en cercles ou en troupes disséminées.
Espèces similaires
Clitocybe nébuleux
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Aussi connu sous le nom de: Petit gris
Clitocybe dealbata
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Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Agaricales
- Famille
- Tricholomataceae
- Genre
- Infundibulicybe
Informations de stockage
- Température maximale: 4°C
- Durée de congélation: 6 mois
- Température minimale: 1°C
- Réfrigération: 3 jours
Comment nettoyer
Brosser délicatement pour enlever les débris forestiers. Couper la base du pied terreuse.
Explorer le Clitocybe en entonnoir
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