Le Clitocybe en entonnoir est-il comestible ?

Clitocybe gibba est considéré comme un bon comestible, surtout jeune, mais il est de peu d'intérêt gastronomique en raison de sa chair mince et de sa saveur discrète. Il doit être bien cuit. ATTENTION : Il existe plusieurs espèces de Clitocybes toxiques, notamment le Clitocybe blanc d'ivoire (Clitocybe dealbata) et le Clitocybe cireux (Clitocybe rivulosa), qui sont mortels et contiennent de la muscarine. Ces espèces sont généralement plus petites, entièrement blanches à maturité, et de saveur plus douce (mais n'ayez jamais recours au goût pour identifier un champignon). La confusion est possible pour les débutants. EN CAS DE DOUTE, NE CONSOMMEZ JAMAIS UN CHAMPIGNON. Vérifiez toujours avec un expert mycologue.