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Le Boletus subvelutipes est un champignon basidiomycète de la famille des Boletaceae. Il est caractérisé par son chapeau velouté, ses pores rouges et sa chair qui bleuit intensément et rapidement à la coupe. C'est une espèce thermophile, souvent associée aux forêts de feuillus.
Comment identifier
- Chapeau
- Le chapeau mesure généralement de 5 à 15 cm de diamètre, parfois jusqu'à 20 cm. Il est hémisphérique à convexe, puis s'aplatit avec l'âge. La surface est sèche, veloutée à finement tomenteuse, de couleur variable : brun-rougeâtre, brun-orangé, brun-jaunâtre, parfois avec des teintes olivâtres. Le bord est souvent enroulé chez les jeunes spécimens.
- Lames
- Les tubes sont adnés à déprimés, de couleur jaune vif à jaune-olivâtre, devenant bleu-vert au toucher. Les pores sont petits, ronds, de couleur rouge-orangé à rouge-sang, devenant plus foncés avec l'âge. Ils bleuissent instantanément au toucher.
- Pied
- Le pied mesure de 5 à 15 cm de hauteur et de 1 à 4 cm de diamètre. Il est robuste, cylindrique ou légèrement renflé à la base. La surface est jaune à jaune-orangé vers le haut, devenant rouge-brunâtre vers la base, souvent avec des ponctuations ou un réseau fin de couleur rouge. Il bleuit également au toucher, surtout vers la base.
- Chair
- La chair est épaisse, ferme, de couleur jaune pâle à jaune citron. Elle bleuit intensément et rapidement au contact de l'air, devenant bleu foncé à noir-bleuâtre. L'odeur est faible, fongique, et la saveur est douce.
- Carpophore
- Chapeau, tubes et pores, pied.
- Habitat
- Espèce mycorhizienne, poussant principalement sous les feuillus (chênes, hêtres, bouleaux) et parfois sous les conifères. Il préfère les sols calcaires ou neutres et les climats chauds.
Faits clés
- Surface du chapeau: Veloutée à finement tomenteuse
- Forme de croissance: Solitaire ou en petits groupes
- Sporée: Brun-olivâtre
- Couleur du corps: Chapeau brun-rougeâtre, pores rouges, pied jaune et rouge
- Odeur: Fongique, faible
- Réaction au coupage: Bleuit intensément et rapidement
- Hauteur: 5-15 cm
- Diamètre du chapeau: 5-15 cm
- Mode de nutrition: Mycorhizien
Toxique
Toxicité modéréeLe Boletus subvelutipes est considéré comme toxique cru et peut provoquer des troubles gastro-intestinaux (nausées, vomissements, diarrhées) s'il est consommé sans cuisson suffisante. Même après cuisson, il est souvent déconseillé à la consommation en raison de sa toxicité potentielle et de la présence de composés hémolytiques qui peuvent ne pas être entièrement détruits par la chaleur. Il est préférable de l'éviter pour la consommation.
Vérification rapide
- Odeur: Fongique, faible
- Fructification: De l'été à l'automne
- Substrat: Sol, sous feuillus
Où trouver
Forêts de feuillus
Principalement sous les chênes et les hêtres, mais aussi sous les bouleaux.
Bords de chemins forestiers
Souvent trouvé en lisière de forêt ou le long des sentiers.
Sols calcaires ou neutres
Préfère les substrats riches en calcaire.
Conseils pour trouver
Période de fructification
De l'été à l'automne, généralement de juillet à octobre, avec un pic en fin d'été.
Conditions météorologiques
Apparaît après des périodes de pluie suivies de chaleur.
Observation du bleuissement
Le bleuissement rapide et intense de la chair et des pores est un indice clé pour l'identification.
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Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Boletales
- Famille
- Boletaceae
- Genre
- Boletus
Explorer le Bolet de velours rouge
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