Le Agrocybe précoce est-il comestible ?

Agrocybe praecox

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Sûr

Agrocybe praecox est considéré comme comestible, mais de qualité médiocre. Il est impératif de le cueillir jeune et sain, et de le bien cuire. Cependant, il existe de nombreux risques de confusion avec des espèces potentiellement toxiques ou indigestes, notamment certaines Galerina, et des Agrocybes du même genre (Agrocybe erebia, Agrocybe dura) qui peuvent causer des troubles gastro-intestinaux. La plus grande prudence est recommandée et il est impératif d'avoir une identification certaine par un expert avant toute consommation. Ne jamais consommer si des doutes subsistent.

Type de toxine: Aucune toxine majeure connue, mais un risque de confusion est élevé.Type de réaction: Troubles gastro-intestinaux si confondu avec des espèces indigestes ou légèrement toxiques.

Ne pas confondre avec ces espèces similaires

L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons. Le Agrocybe précoce peut être confondu avec :

Hébélome radicant — Hebeloma
Agrocybe molle — Agrocybe
Psathyrelle aquatique — Psathyrella

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Aperçu

Guide complet de Agrocybe précoce

Identification

Habitat et cueillette

Espèces similaires

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