¿Es comestible el Russula de gorro gris?

Russula cyanoxantha es un hongo comestible excelente y muy apreciado. Sin embargo, como con cualquier seta silvestre, es crucial una identificación correcta. Existen otras Russulas no comestibles o ligeramente picantes, aunque ninguna mortalmente tóxica en Europa. La principal precaución es no confundirla con Russulas de sabor picante, que son indigestas. Siempre se debe consumir cocinada.