Cómo identificar el Políporo Gigante

Para identificar correctamente el Políporo Gigante (Meripilus sumstinei), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   Cada píleo individual mide de 5 a 20 cm de diámetro, con forma de abanico, espatulada o irregular, con márgenes lobulados y a menudo ondulados. La superficie superior es seca, lisa o ligeramente finamente tomentosa, con zonaciones concéntricas de color que varían de marrón claro a marrón oscuro, grisáceo, o con tonos oliváceos a negruzcos con la edad. Tiende a oscurecerse considerablemente con la exposición y la edad.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Carece de láminas. Posee una superficie porosa (himenóforo) en la parte inferior de los píleos. Los poros son pequeños, circulares a angulares, de 2-5 poros por milímetro, y de color blanco cremoso a beige cuando jóvenes, volviéndose amarillentos con la edad y finalmente negruzcos al manipularse o envejecer. Los tubos son cortos, de hasta 0.5 cm de profundidad.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   A menudo ausente o muy rudimentario, generalmente una base gruesa y bulbosa de la que emergen los píleos. Si está presente, es corto, grueso, de color negruzco y enterrado o apenas visible en el sustrato.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   De color blanco a crema pálido, fibrosa y tenaz, especialmente en ejemplares maduros. Al cortarse o magullarse, cambia rápidamente a un color rosáceo, luego rojizo-marrón, y finalmente a negro intenso en cuestión de minutos. Esta reacción es una característica diagnóstica distintiva. El grosor varía de 0.5 a 3 cm.

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   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Masivo, de 10 a 70 cm de diámetro (ocasionalmente hasta 1 metro) y con un peso de hasta 50 kg. Consiste en numerosos píleos imbricados en forma de espátula o abanico que crecen desde una base rizomatosa común o un tallo grueso y corto. Al dañarse, la carne y el himenóforo (superficie porosa) ennegrecen rápidamente.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Saprofítico y parasitario en la base de árboles vivos o tocones de latifoliadas, especialmente robles (Quercus spp.), arces (Acer spp.), tilos (Tilia spp.) y hayas (Fagus spp.). Provoca una podredumbre blanca en la madera. Crece solitario o en grupos, a menudo anual pero puede resurgir del mismo micelio.

Datos clave

Superficie del sombrero

Seca, lisa a finamente tomentosa, zonada, de marrón claro a marrón oscuro o grisáceo, oscureciéndose con la edad.

Forma de crecimiento

Cespitosa/imbricada, formando grandes racimos.

Esporada

Blanco.

Color del cuerpo

Blanco-crema a marrón-grisáceo, volviéndose negro al magullarse.

Olor

Suave, fúngico.

Cambio de color al corte

Rosado/rojizo al corte, luego negro intenso.

Altura

Generalmente la estructura completa puede alcanzar 15-40 cm de altura desde la base.

Diámetro del sombrero

Píleos individuales de 5 a 20 cm, el cuerpo fructífero total de 10 a 70 cm (hasta 100 cm).

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Ausente (poroide).
• Forma del pie: Ausente o rudimentaria, bulbosa, tuberosa.
• Superficie del pie: Negruzca, tomentosa o glabra, generalmente enterrada.
• Anillo: Ausente.
• Sección del pie: Irregularmente cilíndrica/tuberosa si es discernible.

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