¿Es comestible el Políporo Gigante?

Meripilus sumstinei se considera comestible cuando es joven y tierno. Sin embargo, puede causar malestar gastrointestinal en algunas personas si no se cocina completamente o si se consumen ejemplares viejos y duros. Siempre cocine bien y pruebe una pequeña cantidad la primera vez. Si se consume crudo, puede causar trastornos digestivos. No hay toxinas conocidas en adultos sanos con una preparación adecuada.