Cómo identificar el Políporo Gigante

Para identificar correctamente el Políporo Gigante (Meripilus giganteus), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   Los sombreros individuales son espatulados, en forma de abanico o semicirculares, de 5-30 cm de ancho y 1-3 cm de grosor. El color varía de crema a ocre pálido o marrón amarillento, oscureciéndose a marrón oscuro o casi negro con la edad y al manipularlo. El margen es ondulado y lobulado.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   No tiene láminas. La superficie fértil (himenóforo) está compuesta por poros pequeños y densos (3-5 poros por mm) de color blanco cremoso a amarillento, que también se oscurecen a marrón o negro al tacto o con la edad. Los tubos son cortos, de 1-5 mm de profundidad.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   No presenta un estípite verdadero. Los sombreros se unen a una base común, gruesa y tuberosa, que está parcialmente enterrada o adherida a la base del árbol o a las raíces. Esta base es de color similar a los sombreros y también se oscurece al dañarse.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es gruesa, fibrosa y elástica en los ejemplares jóvenes, volviéndose más dura y coriácea con la edad. Es de color blanco cremoso, pero se vuelve rápidamente rosa salmón y luego negro al cortarse o magullarse, una característica distintiva.

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   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Cuerpos fructíferos grandes, de hasta 1 metro de diámetro y 50 kg de peso, formados por numerosos sombreros imbricados que surgen de una base común. La forma general es de roseta o racimo. La superficie es aterciopelada o finamente tomentosa en los ejemplares jóvenes, volviéndose más lisa con la edad.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Crece en la base de árboles vivos o tocones de árboles de hoja ancha, preferentemente robles (Quercus spp.) y hayas (Fagus sylvatica), pero también se encuentra en arces, castaños y otros. Es un parásito de la raíz y la base del tronco, causando una pudrición blanca. También puede ser saprófito en madera muerta.

Datos clave

Superficie del sombrero

Aterciopelada a lisa, lobulada, ondulada.

Forma de crecimiento

Cespitosa, en roseta o racimo de sombreros imbricados.

Esporada

Blanco.

Color del cuerpo

Crema a ocre, marrón amarillento, oscureciéndose a marrón oscuro/negro con la edad y al manipularlo.

Olor

Fúngico, ligeramente ácido o anisado.

Cambio de color al corte

Se vuelve rosa salmón y luego negro rápidamente al cortarse o magullarse.

Altura

Hasta 50 cm (altura del racimo).

Diámetro del sombrero

5-30 cm (sombreros individuales), hasta 100 cm (racimo completo).

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: No tiene láminas, superficie porosa.
• Forma del pie: Ausente, los sombreros se unen a una base común.
• Superficie del pie: No aplica.
• Anillo: Ausente.
• Sección del pie: No aplica.

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