¿Es comestible el Políporo Gigante?

Meripilus giganteus no es tóxico, pero su comestibilidad es limitada. Solo los ejemplares muy jóvenes y tiernos son considerados comestibles, y aun así, pueden causar molestias gastrointestinales en algunas personas si no se cocinan adecuadamente o si se consumen en grandes cantidades. La carne se vuelve muy dura y fibrosa con la edad, perdiendo su valor culinario. Siempre cocinar bien antes de consumir.