Cómo identificar el Ugly Milk-cap

Para identificar correctamente el Ugly Milk-cap (Lactarius turpis), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

1. 1

   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero mide entre 8 y 20 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego aplanado y finalmente deprimido o embudado en el centro, con el margen enrollado en los ejemplares jóvenes. La superficie es viscosa en tiempo húmedo, de color pardo oliváceo oscuro a casi negro, a menudo con zonas concéntricas más oscuras (zonado) y con pequeñas escamas o fibrillas innatas. Puede presentar manchas verdosas con la edad.

2. 2

   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Las láminas son apretadas, decurrentes, de color crema pálido a ocre amarillento, a menudo con manchas verdosas o parduscas con la edad. Al ser dañadas, exudan un látex blanco que no cambia de color.

3. 3

   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El pie mide entre 4 y 8 cm de altura y 1.5 a 3 cm de diámetro, cilíndrico, robusto, a veces ligeramente atenuado en la base. Es del mismo color que el sombrero o un poco más claro, a menudo con manchas más oscuras, y puede ser hueco en la madurez. La superficie es lisa o finamente pruinosa.

4. 4

   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es gruesa, firme, de color blanquecino a crema, que se vuelve grisácea o verdosa al corte. Tiene un olor afrutado o ligeramente fúngico y un sabor muy picante y amargo.

5. 5

   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Cuerpo fructífero robusto, de tamaño mediano a grande, con un sombrero deprimido y un pie cilíndrico. El látex es blanco y abundante, inmutable al aire.

6. 6

   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Especie micorrízica, asociada principalmente con abedules (Betula spp.), pero también puede encontrarse bajo coníferas como pinos (Pinus spp.) y abetos (Picea spp.). Crece en suelos ácidos y húmedos, a menudo en musgo.

Datos clave

Superficie del sombrero

Viscosa en húmedo, pardo oliváceo oscuro a casi negro, zonada, con fibrillas innatas.

Forma de crecimiento

Solitario o gregario

Esporada

Crema pálido a ocre

Color del cuerpo

Pardo oliváceo oscuro a negro

Olor

Afrutado o ligeramente fúngico

Cambio de color al corte

Se vuelve grisácea o verdosa

Altura

4-8 cm

Diámetro del sombrero

8-20 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Decurrente
• Forma del pie: Cilíndrico
• Superficie del pie: Liso o finamente pruinoso
• Anillo: Ausente
• Sección del pie: Sólido, volviéndose hueco con la edad

Explora Ugly Milk-cap