¿Es comestible el Seta de Leche Picante?
Lactarius piperatus
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Toxicidad leveLactarius piperatus no es tóxico, pero es incomestible crudo debido a su sabor extremadamente picante y acre, causado por el látex. Este picor se elimina mediante cocción prolongada o blanqueado. Si se consume crudo, puede causar irritación gastrointestinal.
Tipo de toxina: Compuestos sesquiterpénicos en el látex.Tipo de reacción: Irritante
No lo confundas con estas especies parecidas
La confusión de identificación es la causa más común de intoxicación por hongos. El Seta de Leche Picante puede confundirse con:
- Lactarius vellereus — Hongo
- Lactarius pergamenus — Hongo
- Russula delica — Hongo
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