Cómo identificar el Lactario viscoso

Para identificar correctamente el Lactario viscoso (Lactarius blennius), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero mide de 4 a 10 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego aplanado y finalmente deprimido en el centro, a menudo con un mamelón o umbón. El margen es incurvado en los ejemplares jóvenes y se vuelve ondulado con la edad. La superficie es muy viscosa y brillante en tiempo húmedo, de color variable, desde gris verdoso pálido hasta oliváceo oscuro, a menudo con zonas concéntricas más oscuras (zonado).

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   Las láminas son adnatas o ligeramente decurrentes, apretadas, de color crema pálido a ocre claro, a menudo con manchas pardas en la madurez. Son frágiles y se rompen fácilmente.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El pie mide de 3 a 8 cm de altura y de 1 a 2 cm de diámetro, cilíndrico, a veces ligeramente atenuado en la base. Es concolor con el sombrero o un poco más pálido, liso, viscoso en tiempo húmedo y a menudo con pequeñas fositas o manchas más oscuras. Es hueco en la madurez.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es blanquecina, firme y compacta, con un olor débilmente afrutado o fúngico y un sabor muy picante, especialmente después de unos segundos. Exuda un látex blanco abundante e inmutable al corte, que es extremadamente picante.

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   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   El cuerpo fructífero es de tamaño mediano, con un sombrero que puede alcanzar hasta 10 cm de diámetro y un pie cilíndrico.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Es una especie micorrízica que crece exclusivamente bajo hayas (Fagus sylvatica), tanto en bosques puros como mixtos. Prefiere suelos calizos o neutros.

Datos clave

Superficie del sombrero

Viscosa, brillante en húmedo, zonada

Forma de crecimiento

Solitario o disperso

Esporada

Crema pálido a ocre

Color del cuerpo

Gris verdoso a oliváceo

Olor

Débilmente afrutado

Cambio de color al corte

No cambia de color

Altura

3-8 cm

Diámetro del sombrero

4-10 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: Adnatas a ligeramente decurrentes
• Forma del pie: Cilíndrico
• Superficie del pie: Liso, viscoso en húmedo, a veces con fositas
• Anillo: Ausente
• Sección del pie: Hueco en la madurez

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