Cómo identificar el Boleto que se tiñe de azul

Para identificar correctamente el Boleto que se tiñe de azul (Gyroporus cyanescens), revisa cada una de estas características en orden. La identificación errónea es la causa más común de intoxicación por hongos, así que contrasta con varias fuentes.

Identificación paso a paso

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   Sombrero

   Forma, color, textura y diámetro.

   El sombrero mide de 5 a 15 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego se aplana. La superficie es seca, finamente tomentosa o aterciopelada, de color crema pálido a amarillo pajizo o leonado claro. Al ser manipulado o cortado, se tiñe rápidamente de un azul índigo brillante.

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   Láminas

   Unión al pie, color y separación.

   No tiene láminas. En su lugar, presenta una capa de tubos y poros. Los tubos son de 0.5 a 1.5 cm de largo, adnatos o ligeramente deprimidos alrededor del estípite, de color blanco cremoso a amarillo pálido. Los poros son pequeños, redondos, de 1-2 por mm, del mismo color que los tubos, y también se tiñen de azul al ser magullados.

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   Pie

   Longitud, forma, superficie y anillo.

   El estípite mide de 5 a 12 cm de largo y de 1 a 3 cm de grosor, cilíndrico o ligeramente engrosado en la base, a menudo hueco o con cámaras en su interior en la madurez. La superficie es seca, de color similar al sombrero, a veces con fibrillas longitudinales. También se tiñe de azul al ser manipulado.

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   Carne

   Color, textura y reacción al corte.

   La carne es blanquecina o amarillenta, firme en los ejemplares jóvenes, volviéndose más blanda con la edad. Al corte o magulladura, cambia instantáneamente a un azul intenso y brillante, una característica distintiva de la especie. El olor es suave y el sabor es dulce y agradable.

5. 5

   Cuerpo fructífero

   Patrón general de crecimiento.

   Cuerpo fructífero de tipo boleto, con sombrero y estípite bien diferenciados, y poros en lugar de láminas.

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   Hábitat

   Dónde y sobre qué sustrato crece.

   Crece solitario o disperso en bosques caducifolios y mixtos, a menudo asociado con robles (Quercus), hayas (Fagus) y abedules (Betula). Prefiere suelos arenosos y bien drenados.

Datos clave

Superficie del sombrero

Seca, tomentosa o aterciopelada

Forma de crecimiento

Solitario o disperso

Esporada

Amarillo pálido

Color del cuerpo

Crema pálido a amarillo pajizo

Olor

Suave

Cambio de color al corte

Azul índigo brillante

Altura

5-12 cm

Diámetro del sombrero

5-15 cm

Características del cuerpo fructífero

• Unión de láminas: No aplica (poros)
• Forma del pie: Cilíndrico o ligeramente engrosado en la base
• Superficie del pie: Seca, fibrilosa
• Anillo: Ausente
• Sección del pie: Hueco o con cámaras

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