Boleto que se tiñe de azul

Descripción

Gyroporus cyanescens es un hongo basidiomiceto de la familia Gyroporaceae, conocido por su distintiva reacción de tinción azul intensa al ser cortado o magullado. Es un hongo micorrízico que forma asociaciones simbióticas con las raíces de los árboles.

Cómo identificar

Sombrero

El sombrero mide de 5 a 15 cm de diámetro, inicialmente convexo, luego se aplana. La superficie es seca, finamente tomentosa o aterciopelada, de color crema pálido a amarillo pajizo o leonado claro. Al ser manipulado o cortado, se tiñe rápidamente de un azul índigo brillante.

Láminas

No tiene láminas. En su lugar, presenta una capa de tubos y poros. Los tubos son de 0.5 a 1.5 cm de largo, adnatos o ligeramente deprimidos alrededor del estípite, de color blanco cremoso a amarillo pálido. Los poros son pequeños, redondos, de 1-2 por mm, del mismo color que los tubos, y también se tiñen de azul al ser magullados.

Pie

El estípite mide de 5 a 12 cm de largo y de 1 a 3 cm de grosor, cilíndrico o ligeramente engrosado en la base, a menudo hueco o con cámaras en su interior en la madurez. La superficie es seca, de color similar al sombrero, a veces con fibrillas longitudinales. También se tiñe de azul al ser manipulado.

Carne

La carne es blanquecina o amarillenta, firme en los ejemplares jóvenes, volviéndose más blanda con la edad. Al corte o magulladura, cambia instantáneamente a un azul intenso y brillante, una característica distintiva de la especie. El olor es suave y el sabor es dulce y agradable.

Cuerpo fructífero

Cuerpo fructífero de tipo boleto, con sombrero y estípite bien diferenciados, y poros en lugar de láminas.

Hábitat

Crece solitario o disperso en bosques caducifolios y mixtos, a menudo asociado con robles (Quercus), hayas (Fagus) y abedules (Betula). Prefiere suelos arenosos y bien drenados.

Datos clave

• Superficie del sombrero: Seca, tomentosa o aterciopelada
• Forma de crecimiento: Solitario o disperso
• Esporada: Amarillo pálido
• Color del cuerpo: Crema pálido a amarillo pajizo
• Olor: Suave
• Cambio de color al corte: Azul índigo brillante
• Altura: 5-12 cm
• Diámetro del sombrero: 5-15 cm
• Forma de nutrición: Micorrízico

Verificación rápida

• Olor: Suave, agradable
• Fructificación: Finales de verano a otoño
• Sustrato: Suelo, micorrízico con árboles caducifolios y mixtos

Dónde encontrar

Consejos para encontrar

Especies similares

Clasificación científica

Filo

Basidiomycota

Clase

Agaricomycetes

Orden

Boletales

Familia

Gyroporaceae

Género

Gyroporus

Información de almacenamiento

• Temperatura máxima: 4°C
• Duración de congelación: 6 meses
• Temperatura mínima: 1°C
• Refrigeración: 5 días

Cómo limpiar

Limpiar con un cepillo suave para eliminar la tierra y los residuos. Evitar lavar con agua, ya que absorbe mucha humedad. Si es necesario, limpiar con un paño húmedo y secar inmediatamente.

Explora Boleto que se tiñe de azul