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Abrir la appDescripción
Craterellus tubaeformis, comúnmente conocido como Rebozuelo de Invierno o Trompeta Amarilla, es un hongo comestible muy apreciado por su sabor y su aparición tardía en la temporada. Se caracteriza por su forma embudada, su himenóforo con pliegues venosos y su coloración que varía del pardo amarillento al grisáceo. Es un hongo saprófito o micorrícico, que crece en grupos numerosos en suelos musgosos de bosques de coníferas y caducifolios.
Cómo identificar
- Sombrero
- Sombrero de 2-6 cm de diámetro, inicialmente convexo y luego deprimido o embudado, con el margen ondulado e irregular. La superficie es finamente escamosa o fibrillosa, de color pardo amarillento, pardo grisáceo o pardo oliváceo, a menudo más oscuro en el centro y más claro hacia el margen. Puede volverse más pálido con la sequedad.
- Láminas
- Himenóforo formado por pliegues venosos, bifurcados y anastomosados, que descienden por el pie. Son de color amarillo pálido a amarillo anaranjado, a veces con tonos grisáceos, y se oscurecen con la edad. No son láminas verdaderas.
- Pie
- Pie de 3-8 cm de largo y 0.5-1.5 cm de grosor, cilíndrico, hueco, a menudo comprimido o irregular. Es de color amarillo vivo a amarillo anaranjado en la parte superior, volviéndose más pálido o blanquecino hacia la base. La superficie es lisa o finamente pruinosa.
- Carne
- Carne delgada, elástica, de color blanquecino a amarillento. Olor fúngico suave y sabor dulce y agradable.
- Cuerpo fructífero
- Cuerpo fructífero de 3-10 cm de altura, con forma de embudo o trompeta, hueco hasta la base del pie.
- Hábitat
- Crece en grupos numerosos, a menudo gregarios o cespitosos, en suelos musgosos, entre la hojarasca o sobre madera muy descompuesta. Prefiere bosques húmedos de coníferas (abetos, pinos) y caducifolios (hayas, robles, abedules). Es una especie saprófita o micorrícica.
Datos clave
- Superficie del sombrero: Finamente escamosa o fibrillosa
- Forma de crecimiento: Gregario, cespitoso
- Esporada: Blanco cremoso
- Color del cuerpo: Pardo amarillento, pardo grisáceo, amarillo anaranjado
- Olor: Afrutado, suave
- Cambio de color al corte: No
- Altura: 3-10 cm
- Diámetro del sombrero: 2-6 cm
- Forma de nutrición: Saprófito o micorrícico
Seguro
SeguroCraterellus tubaeformis es un hongo comestible excelente. No se conocen especies tóxicas que se le parezcan de forma peligrosa. Sin embargo, como con cualquier hongo silvestre, es crucial una identificación precisa por parte de un experto antes de su consumo. La confusión con especies no comestibles o de menor valor culinario es posible, pero no con especies letales. Siempre cocinar bien antes de consumir.
Verificación rápida
- Olor: Afrutado, suavemente fúngico
- Fructificación: Finales de otoño a principios de invierno
- Sustrato: Suelo musgoso, hojarasca, madera muy descompuesta
Dónde encontrar
Bosques de Coníferas
Común en bosques de abetos y pinos, especialmente en zonas húmedas y musgosas.
Bosques Caducifolios
También se encuentra en bosques de hayas, robles y abedules, particularmente en suelos ricos en materia orgánica.
Zonas Húmedas y Musgosas
Prefiere lugares con alta humedad ambiental y suelos cubiertos de musgo o hojarasca.
Consejos para encontrar
Época de Recolección
Aparece desde finales de otoño hasta principios de invierno, incluso después de las primeras heladas, de ahí su nombre 'de invierno'.
Búsqueda en Grupos
Suelen crecer en grandes grupos, por lo que si encuentras uno, es probable que haya muchos más cerca.
Suelos Musgosos
Presta atención a los suelos cubiertos de musgo, ya que es su hábitat preferido.
Humedad
Busca en zonas con buena humedad, cerca de arroyos o en depresiones del terreno.
Especies similares
Craterellus lutescens
hongo
También conocida como: Rebozuelo Anaranjado
Craterellus undulatus
hongo
También conocida como: Trompeta Gris
Cantharellus cibarius
hongo
También conocida como: Rebozuelo Común
Clasificación científica
- Filo
- Basidiomycota
- Clase
- Agaricomycetes
- Orden
- Cantharellales
- Familia
- Cantharellaceae
- Género
- Craterellus
Información de almacenamiento
- Temperatura máxima: 4°C
- Duración de congelación: 6 meses
- Temperatura mínima: 0°C
- Refrigeración: 5-7 días
Cómo limpiar
Limpiar con un cepillo suave para eliminar tierra y restos vegetales. Si es necesario, pasar un paño húmedo. Evitar sumergirlos en agua, ya que absorben mucha humedad y pierden textura.
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