¿Es comestible el Oreja de madera?
Auricularia auricula-judae
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Abrir la appSeguro
SeguroConsiderado comestible y muy apreciado en la gastronomía asiática. No obstante, nunca debe consumirse crudo ya que puede contener bacterias superficiales o pequeñas cantidades de compuestos hemolíticos termosensibles.
Tipo de toxina: N/A (posibles compuestos menores)Tipo de reacción: Ninguna si se cocina correctamente
No lo confundas con estas especies parecidas
La confusión de identificación es la causa más común de intoxicación por hongos. El Oreja de madera puede confundirse con:
- Auricularia mesenterica — Fungi
- Exidia glandulosa — Fungi
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