Wie man den Speisemorchel bestimmt

Um den Speisemorchel (Morchella esculenta) richtig zu bestimmen, überprüfe jedes dieser Merkmale der Reihe nach. Verwechslungen sind die häufigste Ursache von Pilzvergiftungen. Gleiche immer mit mehreren Quellen ab.

Bestimmung Schritt für Schritt

1. 1

   Hut

   Form, Farbe, Oberflächenstruktur und Durchmesser.

   Der Hut ist unregelmäßig geformt, wabenförmig und hohl. Die Farbe variiert von gelblich-braun bis dunkelbraun.

2. 2

   Lamellen

   Ansatz am Stiel, Farbe und Abstand.

   Keine Lamellen vorhanden.

3. 3

   Stiel

   Länge, Form, Oberfläche und Ring.

   Der Stiel ist zylindrisch bis leicht keulenförmig, hohl und von weißlicher bis gelblicher Farbe.

4. 4

   Fleisch

   Farbe, Struktur und Verfärbung beim Anschnitt.

   Das Fleisch ist dünn, wachsartig und von heller Farbe.

5. 5

   Fruchtkörper

   Allgemeines Wachstumsmuster.

   Der gesamte Fruchtkörper ist hohl.

6. 6

   Lebensraum

   Wo er wächst und auf welchem Substrat.

   Auwälder, Gärten, Parks, Waldränder, oft unter Eschen und Ulmen.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche

Wabenartig

Wuchsform

Einzeln oder in kleinen Gruppen

Sporenabdruck

Gelblich bis ocker

Körperfarbe

Brauntöne (Hut), Weiß bis Gelblich (Stiel)

Geruch

Angenehm aromatisch

Verfärbung beim Anschnitt

Keine Verfärbung

Höhe

5-20 cm

Hutdurchmesser

3-10 cm

Fruchtkörpermerkmale

• Lamellenansatz: Keine, da Morcheln keine Lamellen haben
• Stielform: Zylindrisch bis leicht keulenförmig
• Stieloberfläche: Glatte bis leicht körnige Oberfläche
• Ring: Kein Ring vorhanden
• Stielquerschnitt: Hohl

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