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App öffnenBeschreibung
Der Birkenpilz ist ein essbarer Röhrenpilz, der häufig unter Birken vorkommt. Er ist bekannt für seinen hellbraunen Hut und den weißlichen Stiel mit dunklen Schuppen.
Wie man identifiziert
- Hut
- Der Hut ist hellbraun bis ockerfarben, glatt und halbkugelförmig bis ausgebreitet. Er kann einen Durchmesser von 5 bis 15 cm erreichen.
- Lamellen
- Da es sich um einen Röhrenpilz handelt, besitzt er keine Lamellen, sondern Röhren. Diese sind weißlich bis grau und leicht vom Stiel ablösbar.
- Stiel
- Der Stiel ist weißlich bis hellbraun und mit dunklen, abstehenden Schuppen bedeckt. Er ist zylindrisch und kann bis zu 15 cm lang werden.
- Fleisch
- Das Fleisch ist weißlich und verfärbt sich beim Anschneiden nicht oder nur leicht rosa.
- Fruchtkörper
- Der Fruchtkörper ist typischerweise ein Röhrenpilz mit einem deutlichen Stiel und Hut.
- Lebensraum
- Der Birkenpilz wächst fast ausschließlich unter Birken, sowohl in Laub- als auch in Nadelwäldern.
Wichtige Fakten
- Hutoberfläche: Trocken, glatt
- Wuchsform: Einzeln oder in kleinen Gruppen
- Sporenabdruck: Braun
- Körperfarbe: Hellbraun, weißlich
- Geruch: Mild
- Verfärbung beim Anschnitt: Nicht oder leicht rosa
- Höhe: 5-15 cm
- Hutdurchmesser: 5-15 cm
- Nährstoffaufnahme: Mykorrhiza
Sicher
SicherDer Birkenpilz ist essbar und gilt als guter Speisepilz. Es gibt keine bekannten toxischen Wirkungen.
Schnellcheck
- Geruch: Mild, angenehm
- Fruchtung: Sommer bis Herbst
- Substrat: Unter Birken
Wo zu finden
Wälder
Häufig in Laub- und Nadelwäldern unter Birken.
Parks
Auch in Parks und Gärten, wo Birken stehen.
Suchtipps
Suche unter Birken
Achte besonders auf den Boden unter Birken, da der Birkenpilz eine Symbiose mit diesen Bäumen eingeht.
Feuchte Standorte
Birkenpilze bevorzugen feuchte Standorte, besonders nach Regenfällen.
Ähnliche Arten
Rotkappe
Pilz
Auch bekannt als: Espenrotkappe
Hainbuchen-Röhrling
Pilz
Auch bekannt als: Leccinum carpini
Wissenschaftliche Klassifikation
- Stamm
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Ordnung
- Boletales
- Familie
- Boletaceae
- Gattung
- Leccinum
Lagerungsinformationen
- Max. Temperatur: 2
- Tiefkühldauer: 6 Monate
- Min. Temperatur: -18
- Kühlung: 2-3 Tage
Wie man reinigt
Den Pilz vorsichtig mit einem Messer putzen und von Erdresten befreien. Bei Bedarf mit einem feuchten Tuch abwischen.
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