Wie man den Brätling bestimmt

Um den Brätling (Lactarius volemus) richtig zu bestimmen, überprüfe jedes dieser Merkmale der Reihe nach. Verwechslungen sind die häufigste Ursache von Pilzvergiftungen. Gleiche immer mit mehreren Quellen ab.

Bestimmung Schritt für Schritt

1. 1

   Hut

   Form, Farbe, Oberflächenstruktur und Durchmesser.

   Der Hut ist jung gewölbt, später ausgebreitet und in der Mitte oft leicht vertieft. Die Oberfläche ist glatt und trocken, bei Feuchtigkeit leicht schmierig. Die Farbe variiert von gelblich-braun bis orange-braun.

2. 2

   Lamellen

   Ansatz am Stiel, Farbe und Abstand.

   Die Lamellen sind eng stehend, creme- bis ockerfarben und laufen am Stiel herab.

3. 3

   Stiel

   Länge, Form, Oberfläche und Ring.

   Der Stiel ist zylindrisch, fest und weißlich bis hellbraun. Er ist glatt und trocken.

4. 4

   Fleisch

   Farbe, Struktur und Verfärbung beim Anschnitt.

   Das Fleisch ist fest und weißlich. Bei Verletzung tritt reichlich weißer Milchsaft aus, der sich an der Luft nicht verfärbt.

5. 5

   Fruchtkörper

   Allgemeines Wachstumsmuster.

   Der Fruchtkörper ist mittelgroß bis groß und fleischig.

6. 6

   Lebensraum

   Wo er wächst und auf welchem Substrat.

   Wächst in Laub- und Nadelwäldern, besonders unter Eichen und Buchen.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche

Glattt, trocken, bei Feuchtigkeit leicht schmierig

Wuchsform

Einzeln oder in kleinen Gruppen

Sporenabdruck

Cremefarben

Körperfarbe

Gelblich-braun bis orange-braun

Geruch

Charakteristisch nach Fisch oder Hering

Verfärbung beim Anschnitt

Keine Verfärbung

Höhe

5-12 cm

Hutdurchmesser

5-15 cm

Fruchtkörpermerkmale

• Lamellenansatz: Herablaufend
• Stielform: Zylindrisch
• Stieloberfläche: Glattt
• Ring: Fehlt
• Stielquerschnitt: Voll

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