Mohrenkopf, Rußfarbener Milchling

Giftig

Lactarius turpis

Auch bekannt als: Schmutziger Milchling, Schwarzer Milchling

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Beschreibung

Lactarius turpis, auch bekannt als Mohrenkopf oder Rußfarbener Milchling, ist ein weit verbreiteter Pilz, der in Europa und Nordamerika vorkommt. Er ist bekannt für seinen dunklen, schmierigen Hut und den scharfen, bitteren Milchsaft. Obwohl er in einigen Kulturen nach spezieller Zubereitung konsumiert wird, gilt er roh als giftig und kann Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Seine taxonomische Einordnung wurde in der Vergangenheit diskutiert, ist aber heute als Lactarius turpis (Fr.) Fr. etabliert.

Wie man identifiziert

Hut: Der Hut hat einen Durchmesser von 5-20 cm, ist anfangs konvex, später trichterförmig vertieft mit eingerolltem Rand, der oft lange erhalten bleibt. Die Oberfläche ist schmierig bis schleimig bei Feuchtigkeit, matt bei Trockenheit, und von olivbrauner bis rußbrauner oder fast schwarzer Farbe, oft mit dunkleren Flecken oder Zonen. Der Hutrand ist oft filzig behaart.
Lamellen: Die Lamellen sind gedrängt, schmal, am Stiel angewachsen oder leicht herablaufend. Ihre Farbe ist blassgelblich bis ockerlich, oft mit olivfarbenen Tönen, und sie verfärben sich bei Druck oder Alterung bräunlich.
Stiel: Der Stiel ist 3-8 cm lang und 1-3 cm dick, zylindrisch oder leicht keulenförmig, voll, später oft hohl. Die Oberfläche ist schmierig bis klebrig, ähnlich dem Hut gefärbt, aber oft heller, manchmal mit dunkleren Flecken.
Fleisch: Das Fleisch ist dick, fest, weißlich bis cremefarben, unter der Huthaut dunkler. Es schmeckt scharf und bitter.
Fruchtkörper: Der Fruchtkörper ist robust und fleischig. Er sondert bei Verletzung einen weißen, scharfen Milchsaft ab, der sich an der Luft nicht verfärbt.
Lebensraum: Der Mohrenkopf ist ein Mykorrhizapilz, der eine Symbiose mit Birken (Betula spp.) eingeht. Er wächst bevorzugt in feuchten Birkenwäldern, Mooren, Heiden und an Waldrändern, oft auf sauren Böden. Er ist auch in Parks und Gärten unter Birken zu finden.

Wichtige Fakten

Hutoberfläche: Schmierig bis schleimig bei Feuchtigkeit, matt bei Trockenheit, oft mit dunkleren Flecken oder Zonen.
Wuchsform: Einzeln oder in Gruppen
Sporenabdruck: Cremefarben bis ockerlich
Körperfarbe: Olivbraun bis rußbraun oder fast schwarz
Geruch: Unauffällig bis leicht fruchtig
Verfärbung beim Anschnitt: Verfärbt sich nicht oder leicht bräunlich
Höhe: 3-8 cm
Hutdurchmesser: 5-20 cm
Nährstoffaufnahme: Mykorrhiza mit Birken

Giftig

Stark giftig

Lactarius turpis ist roh giftig und kann Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen. Er enthält Substanzen, die als mutagen und karzinogen verdächtigt werden (Nequaquone). In einigen osteuropäischen Ländern wird er nach aufwendiger Vorbehandlung (mehrmaliges Abkochen, Wässern und Salzen über Tage) als Speisepilz geschätzt, jedoch wird dies in Mitteleuropa aufgrund der gesundheitlichen Risiken und der unzureichenden Entgiftung nicht empfohlen. Der Verzehr sollte generell vermieden werden.

Toxinart: Nequaquone (vermutlich mutagen und karzinogen)Reaktionstyp: Magen-Darm-Reizung, potenziell mutagen und karzinogen

Schnellcheck

Geruch: Unauffällig bis leicht fruchtig, manchmal auch leicht säuerlich.
Fruchtung: Juli bis Oktober
Substrat: Erdboden unter Birken

Wo zu finden

Birkenwälder

Bevorzugt in feuchten Birkenwäldern, oft auf sauren Böden.

Moore und Heiden

Kann auch in Mooren und Heiden gefunden werden, wo Birken wachsen.

Parks und Gärten

Gelegentlich unter Birken in städtischen Gebieten.

Suchtipps

Baumpartner beachten

Suchen Sie gezielt unter Birken, da der Mohrenkopf eine obligate Mykorrhiza mit diesen Bäumen bildet.

Feuchte Standorte

Bevorzugt feuchte bis nasse Böden, daher sind sumpfige Waldgebiete oder Moorrändern gute Fundorte.

Saisonale Verfügbarkeit

Die Hauptsaison ist von Juli bis Oktober, kann aber bei günstigen Bedingungen auch früher oder später erscheinen.

Wissenschaftliche Klassifikation

Stamm: Basidiomycota
Klasse: Agaricomycetes
Ordnung: Russulales
Familie: Russulaceae
Gattung: Lactarius