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App öffnenBeschreibung
Der Birken-Reizker ist ein essbarer Pilz, der jedoch leicht mit anderen, ungenießbaren oder giftigen Milchlingen verwechselt werden kann. Daher ist Vorsicht geboten.
Wie man identifiziert
- Hut
- Der Hut ist jung gewölbt, später ausgebreitet und in der Mitte leicht vertieft. Die Oberfläche ist glatt und feucht, die Farbe variiert von blass orange bis fleischfarben. Oft zeigen sich undeutliche, konzentrische Zonen.
- Lamellen
- Die Lamellen sind eng stehend, blassgelblich bis cremefarben und laufen leicht am Stiel herab.
- Stiel
- Der Stiel ist zylindrisch, blass orange bis fleischfarben und oft mit dunkleren Flecken versehen.
- Fleisch
- Das Fleisch ist blassgelblich bis weißlich.
- Fruchtkörper
- Der Fruchtkörper des Birken-Reizkers ist mittelgroß bis groß.
- Lebensraum
- Der Birken-Reizker wächst ausschließlich unter Birken, sowohl in Laub- als auch in Mischwäldern.
Wichtige Fakten
- Hutoberfläche: Glatt, feucht
- Wuchsform: Mykorrhizapilz
- Sporenabdruck: Cremefarben
- Körperfarbe: Blass orange bis fleischfarben
- Geruch: Mild
- Verfärbung beim Anschnitt: Nicht verfärbend
- Höhe: 4-8 cm
- Hutdurchmesser: 5-12 cm
- Nährstoffaufnahme: Mykorrhiza
Sicher
SicherDer Birken-Reizker ist essbar, kann aber bei manchen Menschen Magen-Darm-Beschwerden verursachen.
Schnellcheck
- Geruch: Mild, unauffällig
- Fruchtung: Sommer bis Herbst
- Substrat: Unter Birken
Wo zu finden
Deutschland
Der Birken-Reizker ist in Deutschland weit verbreitet, aber nicht häufig.
Europa
Der Birken-Reizker kommt in ganz Europa vor, insbesondere in der Nähe von Birken.
Suchtipps
Suche unter Birken
Achte besonders auf Standorte mit Birken in Laub- und Mischwäldern.
Saison beachten
Die beste Zeit, um den Birken-Reizker zu finden, ist von Juli bis Oktober.
Ähnliche Arten
Falscher Birkenreizker
Milchling
Auch bekannt als: Lactarius blennius
Wässriger Zonen-Reizker
Milchling
Auch bekannt als: Lactarius fluens
Wissenschaftliche Klassifikation
- Stamm
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Ordnung
- Russulales
- Familie
- Russulaceae
- Gattung
- Lactarius
Lagerungsinformationen
- Max. Temperatur: 2 °C
- Tiefkühldauer: 6 Monate
- Min. Temperatur: 0 °C
- Kühlung: 2-3 Tage
Wie man reinigt
Den Birken-Reizker vorsichtig mit einem Pinsel oder Tuch reinigen. Bei Bedarf kurz unter fließendem Wasser abspülen und anschließend trocken tupfen.
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