Ist der Falsche Lorchel essbar?

Die Falsche Lorchel ist hochgiftig und potenziell tödlich. Sie enthält Gyromitrin, das im Körper zu Monomethylhydrazin (MMH) metabolisiert wird. MMH ist ein starkes Gift, das das zentrale Nervensystem, die Leber und die Nieren angreift. Symptome einer Vergiftung können Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, Kopfschmerzen, Schwindel, Krämpfe und in schweren Fällen Leberversagen, Nierenversagen, Koma und Tod umfassen. Die Latenzzeit kann 6-12 Stunden betragen, manchmal auch länger. Selbst nach wiederholtem Abkochen und Lüften, wie es früher praktiziert wurde, bleiben Restmengen des Toxins erhalten, und es besteht die Gefahr einer chronischen Vergiftung oder akuter Vergiftung bei empfindlichen Personen. Das Dämpfen oder Kochen setzt zudem giftige Dämpfe frei, die eingeatmet werden können.