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App öffnenBeschreibung
Die Ochsenzunge, wissenschaftlich Fistulina hepatica, ist ein auffälliger Baumpilz, der oft an Eichen vorkommt. Sein fleischiges, zungenförmiges Aussehen und die rötlich-braune Farbe machen ihn leicht erkennbar. Junge Exemplare sondern eine rötliche Flüssigkeit ab, was ihm den Namen 'Blutender Schwamm' eingebracht hat. Im Alter wird das Fleisch zäh und faserig.
Wie man identifiziert
- Hut
- Zungen- oder halbnierenförmig, fleischig, Oberfläche feucht und klebrig, Farbe rotbraun bis dunkelrot.
- Lamellen
- Keine, stattdessen eine Schicht aus feinen Röhren auf der Unterseite.
- Stiel
- Kein Stiel vorhanden, direkt am Substrat angewachsen.
- Fleisch
- Jung hellrot, später dunkler, saftig, mit hellen Adern durchzogen.
- Fruchtkörper
- Konsolenförmig, seitlich am Baumstamm wachsend.
- Lebensraum
- An Eichen und anderen Laubbäumen, sowohl an lebenden als auch an toten Stämmen.
Wichtige Fakten
- Hutoberfläche: Feucht, klebrig
- Wuchsform: Konsolenförmig
- Sporenabdruck: Rosa bis hellbraun
- Körperfarbe: Rotbraun bis dunkelrot
- Geruch: Säuerlich, leicht fruchtig
- Verfärbung beim Anschnitt: Keine Angabe
- Höhe: 5-10 cm dick
- Hutdurchmesser: Bis zu 30 cm
- Nährstoffaufnahme: Parasitisch, Saprophytisch
Sicher
SicherDie Ochsenzunge ist essbar, kann aber bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Roh sollte sie nicht verzehrt werden.
Schnellcheck
- Geruch: Säuerlich
- Fruchtung: Sommer bis Herbst
- Substrat: Eiche, andere Laubbäume
Wo zu finden
Deutschland
Vor allem an Eichen, seltener an anderen Laubbäumen.
Suchtipps
Standort
Suche an alten oder beschädigten Eichenstämmen.
Jahreszeit
Die Fruchtkörper sind meist von Sommer bis Herbst zu finden.
Ähnliche Arten
Es gibt keine wirklich ähnlichen Arten, die leicht zu verwechseln wären.
Baumpilz
Auch bekannt als: keine
Wissenschaftliche Klassifikation
- Stamm
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Ordnung
- Agaricales
- Familie
- Fistulinaceae
- Gattung
- Fistulina
Lagerungsinformationen
- Max. Temperatur: 2
- Tiefkühldauer: 6 Monate
- Min. Temperatur: -18
- Kühlung: 2-3 Tage
Wie man reinigt
Mit einem feuchten Tuch abwischen oder abbürsten. Bei Bedarf die Röhrenschicht entfernen.
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