Er Stor Skedehat spiselig?

Volvopluteus gloiocephalus betragtes som spiselig, men er ikke en kulinarisk svamp af høj kvalitet. Den har en mild smag, der kan være lidt intetsigende. Det er dog yderst vigtigt at understrege, at den kan forveksles med dødeligt giftige fluesvampe (Amanita spp.), især Grøn Fluesvamp (Amanita phalloides) og Hvid Fluesvamp (Amanita virosa), som begge har en volva og hvide gæller som unge. Forskellen ligger i sporefældningens farve (lyserød hos Volvopluteus, hvid hos Amanita) og tilstedeværelsen af en ring hos Amanita, som Volvopluteus mangler. KUN ERFARNE SVAMPEKENDERE BØR OVERVEJE AT INDSAMLE DENNE SVAMP TIL SPISNING. Ved den mindste tvivl skal svampen kasseres.