Sådan identificerer du Sortnende Skørhat

For korrekt at identificere Sortnende Skørhat (Russula nigricans), tjek hvert af disse træk i rækkefølge. Forveksling er den hyppigste årsag til svampeforgiftning, så krydsreferér altid med flere kilder.

Trinvis identifikation

1. 1

   Hat

   Form, farve, overfladestruktur og diameter.

   Hatten er 5-20 cm i diameter, først hvælvet, senere flad til nedtrykt, ofte med en lav fordybning i midten. Farven er hvidlig til grålig som ung, men bliver hurtigt snavset gråbrun til sort ved berøring eller ælde. Overfladen er tør, mat og kan være let klæbrig i fugtigt vejr. Hattekødet er tykt og fast.

2. 2

   Lameller

   Tilknytning til stok, farve og afstand.

   Gællerne er tykke, brede, fjerne og sprøde. De er først hvidlige til cremefarvede, men bliver hurtigt rødplettede ved beskadigelse og sortner derefter ligesom kødet. De er tilhæftede til nedløbende.

3. 3

   Stilk

   Længde, form, overflade og eventuel ring.

   Stokken er 3-10 cm høj og 1,5-4 cm tyk, cylindrisk til let kølleformet, solid og fast. Farven er hvidlig til grålig, men sortner også ved berøring eller ælde. Overfladen er glat.

4. 4

   Kød

   Farve, struktur og reaktion ved snit.

   Kødet er tykt, fast og hvidt. Ved gennemskæring eller beskadigelse rødmer det først svagt, derefter gråner det og sortner til sidst fuldstændigt. Denne sortningsreaktion er et nøglekendetegn. Smagen er skarp som rå, men mildnes ved kogning.

5. 5

   Frugtlegeme

   Generelt vækstmønster.

   Robust og kødfuld. Starter hvidlig/grålig og sortner markant ved berøring, skade eller ælde.

6. 6

   Habitat

   Hvor og på hvilket substrat den vokser.

   Vokser i løv- og nåleskove, ofte på sur jord. Danner mykorrhiza med bøg, eg, birk, gran og fyr. Forekommer enkeltvis eller i små grupper.

Nøglefakta

Hattens overflade

Tør, mat, kan være let klæbrig i fugtigt vejr.

Vækstform

Enkeltvis eller i små grupper.

Sporetryk

Hvid til bleg creme.

Kropsfarve

Hvidlig til grålig som ung, sortner markant ved beskadigelse eller ælde.

Lugt

Svag, frugtagtig, kan minde om æbler eller sild.

Farveændring ved snit

Rødmer først svagt, gråner derefter, og sortner til sidst fuldstændigt.

Højde

3-10 cm

Hatdiameter

5-20 cm

Frugtlegemets træk

• Lameltilknytning: Tilhæftede til nedløbende.
• Stokform: Cylindrisk til let kølleformet.
• Stokoverflade: Glat.
• Ring: Ingen.
• Stoktværsnit: Solid.

Udforsk Sortnende Skørhat