Sådan identificerer du Sort Morchel

For korrekt at identificere Sort Morchel (Morchella elata), tjek hvert af disse træk i rækkefølge. Forveksling er den hyppigste årsag til svampeforgiftning, så krydsreferér altid med flere kilder.

Trinvis identifikation

1. 1

   Hat

   Form, farve, overfladestruktur og diameter.

   Hætten er 3-10 cm høj og 2-6 cm bred, typisk kegle- til ovalformet, og er tæt sammenvokset med stokken i hele dens længde. Overfladen er dækket af dybe, uregelmæssige, langsgående ribber, der danner et netmønster af alveoler (gruber). Farven varierer fra mørkebrun, gråbrun til næsten sort. Ribberne er ofte mørkere end gruberne, som kan være lettere brunlige eller grålige. Hele hætten er hul.

2. 2

   Lameller

   Tilknytning til stok, farve og afstand.

   Morcheller har ikke gæller. I stedet er den hymeniale (sporedannende) overflade beliggende på hættens indre overflade af gruberne (alveolerne).

3. 3

   Stilk

   Længde, form, overflade og eventuel ring.

   Stokken er 3-10 cm høj og 1-3 cm tyk, cylinderformet eller let fortykket ved basis, hvidlig til gullig-brunlig i farven. Den er typisk glat eller let kornet og er fuldstændig hul, og fortsætter som et hulrum op i hætten. Stokken kan være let dækket af fine, kornede partikler, især nær bunden.

4. 4

   Kød

   Farve, struktur og reaktion ved snit.

   Kødet er skørt, tyndt og hvidligt. Det er hult i både hætte og stok, et afgørende kendetegn.

5. 5

   Frugtlegeme

   Generelt vækstmønster.

   Den samlede frugtlegeme er kendetegnet ved sin kegleformede, mørkfarvede hætte og den hule stok.

6. 6

   Habitat

   Hvor og på hvilket substrat den vokser.

   Vokser saproft (nedbryder dødt organisk materiale) eller mykorrhizalt (i symbiose med træer). Foretrækker løvskove, især med ask, elm og poppel, men kan også findes i nåleskove, især på forstyrret jord. Ofte forbundet med tidligere skovbrande eller forstyrrelser i jorden.

Nøglefakta

Hattens overflade

Hætten er bikageformet med dybe gruber og mørke, uregelmæssige ribber, der dækker hele overfladen. Hele hætten er hul og vokset fast til stokken.

Vækstform

Solitær eller i spredte grupper.

Sporetryk

Cremehvid til gullig.

Kropsfarve

Mørkebrun, gråbrun til næsten sort hætte; hvidlig til gullig-brunlig stok.

Lugt

Mild, behagelig, let nøddeagtig.

Farveændring ved snit

Ikke relevant, kødet misfarves ikke ved beskadigelse.

Højde

Frugtlegemets højde er 6-20 cm (heraf står hatten for 3-10 cm), og bredden er 2-6 cm.

Hatdiameter

Hætten er normalt 2-6 cm bred ved basen.

Frugtlegemets træk

• Lameltilknytning: Ingen gæller. Akse (sporedannende overflade) er i gruberne på hætten.
• Stokform: Cylindrisk eller let opsvulmet ved basis.
• Stokoverflade: Glat eller let kornet til let furet/rynket, hvidlig til gullig-brunlig.
• Ring: Ingen. Morcheller har ingen ring.
• Stoktværsnit: Hul, med et sammenhængende hulrum fra stok til hætte.

Udforsk Sort Morchel