Sådan identificerer du Mælkehat

For korrekt at identificere Mælkehat (Lactarius), tjek hvert af disse træk i rækkefølge. Forveksling er den hyppigste årsag til svampeforgiftning, så krydsreferér altid med flere kilder.

Trinvis identifikation

1. 1

   Hat

   Form, farve, overfladestruktur og diameter.

   Hatten er ofte tragtformet, flad eller nedtrykt i midten, med en indrullet kant som ung. Overfladen kan være glat, filtet, skællet eller slimet, og farven varierer meget mellem arterne (hvid, gul, orange, brun, grønlig). Størrelsen varierer fra 2 cm til 20 cm i diameter.

2. 2

   Lameller

   Tilknytning til stok, farve og afstand.

   Lamellerne er typisk tætte, nedløbende eller tilhæftede, og farven varierer fra hvidlig til gullig, orange eller brunlig. De er ofte sprøde.

3. 3

   Stilk

   Længde, form, overflade og eventuel ring.

   Stokken er central, cylindrisk, ofte hul eller fyldt, og kan være glat, ru eller grubeagtig. Farven matcher ofte hatten eller er lysere. Størrelsen varierer fra 2 cm til 15 cm i højde og 0.5 cm til 3 cm i tykkelse.

4. 4

   Kød

   Farve, struktur og reaktion ved snit.

   Kødet er sprødt, ofte hvidt, men kan også være farvet. Det udskiller latex ved brud, hvis farve og smag er vigtige identifikationskarakterer. Latex kan ændre farve ved kontakt med luft.

5. 5

   Frugtlegeme

   Generelt vækstmønster.

   Frugtlegemet er typisk kødfuldt og har en central stok. Den mest karakteristiske egenskab er udskillelsen af latex ved beskadigelse.

6. 6

   Habitat

   Hvor og på hvilket substrat den vokser.

   Mælkehatte er mykorrhizasvampe og findes derfor altid i nærheden af træer, både løv- og nåletræer. De vokser ofte på jorden i skove, parker og plantager.

Nøglefakta

Hattens overflade

Glat, filtet, skællet, slimet, ofte med en indrullet kant som ung.

Vækstform

Enkeltvis eller i grupper.

Sporetryk

Hvid til gullig eller lyserødlig.

Kropsfarve

Meget varierende, afhængig af art (hvid, gul, orange, brun, grønlig, rødlig).

Lugt

Varierende, fra mild til frugtagtig, sildelignende eller ubehagelig.

Farveændring ved snit

Udskiller latex ved beskadigelse; latexens farve kan ændre sig ved luftkontakt.

Højde

2-15 cm

Hatdiameter

2-20 cm

Frugtlegemets træk

• Lameltilknytning: Nedløbende eller tilhæftede.
• Stokform: Cylindrisk, ofte tilspidset mod basis.
• Stokoverflade: Glat, ru, grubeagtig.
• Ring: Ingen ring.
• Stoktværsnit: Hul eller fyldt.

Udforsk Mælkehat