Grisette

Beskrivelse

Amanita vaginata, almindeligvis kendt som Grisette eller Grå Skede-Fluesvamp, er en vidt udbredt og karakteristisk svamp i slægten Amanita. Den tilhører sektionen Vaginatae, som er kendetegnet ved fraværet af en ring på stokken og tilstedeværelsen af en tydelig skede (volva) ved stokkens basis. Selvom den er spiselig, er den ofte overset af samlere på grund af forvekslingsmuligheder med giftige Amanita-arter og dens generelt skrøbelige natur. Den er en mykorrhizasvamp, der danner symbiotiske forhold med forskellige træarter.

Hvordan identificerer man

Hat

Hatten er 4-12 cm i diameter, først ægformet til klokkeformet, senere udbredt, ofte med en lav pukkel. Farven varierer fra grå til gråbrun, undertiden med et let gulligt eller olivengrønt skær. Overfladen er glat, ofte stribet eller furet langs randen, især når den er ældre. Hatten er ofte uden velumrester, men kan sjældent have et par små, hvide, skøre pletter.

Lameller

Lamellerne er frie, tætsiddende, bløde og hvide til cremefarvede. De er ofte afrundede mod stokken.

Stilk

Stokken er 8-20 cm høj og 1-2 cm tyk, cylindrisk, tilspidsende opad, hvidlig til grålig, ofte med fine, skællede eller fnuggede mønstre. Den er hul eller fyldt med løst marv. Ingen ring er til stede. Ved basis er stokken omgivet af en stor, sækformet, hvid til grålig volva (skede), der ofte er dybt begravet i jorden.

Kød

Kødet er hvidt, tyndt og skørt, uden udpræget lugt eller smag.

Frugtlegeme

Frugtlegemet er typisk 5-15 cm højt.

Habitat

Amanita vaginata er en mykorrhizasvamp, der vokser i løv- og nåleskove, ofte på fugtig, mosrig jord. Den foretrækker en bred vifte af træpartnere, herunder bøg, eg, birk, gran og fyr. Den findes ofte enkeltvis eller i små grupper. Den er ret almindelig i Danmark og det meste af Europa, Nordamerika og dele af Asien. Sæsonen strækker sig fra sommer til efterår (juli-oktober). Sporepulveret er hvidt.

Nøglefakta

• Hattens overflade: Glat, stribet langs randen
• Vækstform: Enkeltvis eller i små grupper
• Sporetryk: Hvid
• Kropsfarve: Grå til gråbrun hat, hvidlig til grålig stok
• Lugt: Mild
• Farveændring ved snit: Ikke misfarvende
• Højde: 5-15 cm
• Hatdiameter: 4-12 cm
• Ernæringsmåde: Mykorrhiza

Hurtig kontrol

• Lugt: Mild, ikke karakteristisk
• Frugtning: Sommer til efterår
• Substrat: Jord (mykorrhiza med træer)

Hvor finder man

Tips til at finde

Lignende arter

Videnskabelig klassifikation

Række

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Agaricales

Familie

Amanitaceae

Slægt

Amanita

Opbevaringsoplysninger

• Max temperatur: 4
• Frysetid: 12
• Min temperatur: 2
• Køleskab: 24

Hvordan rengøres

Børstes forsigtigt ren for jord og snavs. Undgå at vaske den, da den er meget vandholdig og kan blive slimet.

Udforsk Grisette