Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Holubinka hnědofialová (Russula brunneoviolacea) je druh houby z čeledi holubinkovitých (Russulaceae). Je charakteristická svým kloboukem, který kombinuje hnědé, fialové a olivové tóny, a bílými, křehkými lupeny. Roste převážně v listnatých lesích, často pod duby a buky. Je považována za jedlou houbu, ale její chuť není příliš výrazná a je snadno zaměnitelná s jinými druhy holubinek, z nichž některé mohou být nejedlé nebo mírně palčivé.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk je 5-12 cm široký, v mládí polokulovitý, později vyklenutý až plochý, často s mírnou prohlubní uprostřed. Okraj je v mládí podvinutý, později rovný, někdy krátce rýhovaný. Barva klobouku je velmi variabilní, obvykle hnědofialová, purpurově hnědá, olivově hnědá, s tmavšími skvrnami nebo žilkami. Pokožka klobouku je za vlhka lepkavá, za sucha matná, slupitelná asi do poloviny poloměru.
- Žábry
- Lupeny jsou husté, křehké, volné až připojené, v mládí bílé, později krémové až nažloutlé. Často se vidličnatě větví u třeně.
- Třeň
- Třeň je 4-9 cm dlouhý a 1-2,5 cm tlustý, válcovitý, plný, později houbovitý. Barva je bílá, někdy s nahnědlými nebo nažloutlými skvrnami, zejména u báze. Povrch je hladký, podélně vrásčitý.
- Dužnina
- Dužnina je bílá, pevná, křehká, pod pokožkou klobouku někdy lehce nahnědlá nebo nafialovělá. Chuť je mírná, oříšková, někdy lehce nahořklá, vůně nevýrazná.
- Plodnice
- Plodnice je středně velká, masitá, s kloboukem o průměru 5-12 cm a válcovitým třeněm.
- Stanoviště
- Roste v listnatých a smíšených lesích, především pod duby, buky a habry. Preferuje vápenité půdy. Je to mykorhizní druh.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: Za vlhka lepkavá, za sucha matná, slupitelná do poloviny poloměru
- Forma růstu: Jednotlivě nebo ve skupinách
- Otisk výtrusů: Bílý až krémový
- Barva těla: Klobouk hnědofialový, purpurově hnědý, olivově hnědý; třeň bílý
- Zápach: Nevýrazná
- Změna barvy při řezu: Nemění barvu
- Výška: 4-9 cm
- Průměr klobouku: 5-12 cm
- Způsob výživy: Mykorhizní
Bezpečná
BezpečnáHolubinka hnědofialová je jedlá houba, ale její chuť není příliš výrazná. Je důležité ji nezaměnit s jinými, palčivými nebo nejedlými holubinkami. Všechny holubinky s palčivou chutí jsou nejedlé nebo mírně jedovaté. Před konzumací je vždy nutné provést chuťový test – malý kousek syrové dužniny ochutnat a vyplivnout. Pokud je chuť palčivá, houba není vhodná ke konzumaci. U citlivých jedinců může i mírně palčivá holubinka způsobit zažívací potíže. Vždy sbírejte pouze houby, které bezpečně poznáte.
Rychlá kontrola
- Zápach: Nevýrazná
- Plodění: Červenec - říjen
- Substrát: Půda pod listnatými stromy
Kde najít
Listnaté lesy
Často se vyskytuje v dubových a bukových hájích, kde tvoří mykorhizu s těmito stromy.
Smíšené lesy
Lze ji nalézt i ve smíšených lesích, pokud jsou přítomny vhodné listnaté stromy.
Vápenité půdy
Preferuje půdy bohaté na vápník.
Tipy pro hledání
Sezóna růstu
Plodnice se objevují od července do října, s vrcholem výskytu v srpnu a září.
Charakteristické znaky
Hledejte klobouky s kombinací hnědých, fialových a olivových odstínů. Důležitá je také mírná chuť dužniny a bílý výtrusný prach.
Místa výskytu
Zaměřte se na starší listnaté lesy, zejména pod duby a buky.
Podobné druhy
Holubinka nazelenalá
Russula
Také známá jako: Russula virescens
Holubinka mandlová
Russula
Také známá jako: Russula integra
Holubinka révová
Russula
Také známá jako: Russula xerampelina
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Basidiomycota
- Třída
- Agaricomycetes
- Řád
- Russulales
- Čeleď
- Russulaceae
- Rod
- Russula
Informace o skladování
- Max. teplota: 4°C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 0°C
- Chlazení: 3 dny
Jak čistit
Holubinky se čistí otřením vlhkým hadříkem nebo kartáčkem. Lupeny jsou křehké, proto je třeba s nimi zacházet opatrně. Silně znečištěné části nebo poškozené části je vhodné odříznout. Nedoporučuje se je omývat pod tekoucí vodou, aby nenasákly příliš mnoho vody.
Prozkoumat Holubinka hnědofialová
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.