Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby
Otevřít aplikaciPopis
Smrž obecný (Morchella esculenta) je jedlá houba z čeledi smržovitých. Je ceněná pro svou chuť a vůni, a proto je vyhledávanou houbou mezi houbaři. Roste na jaře, nejčastěji v listnatých lesích, sadech a zahradách.
Jak identifikovat
- Klobouk
- Klobouk je vejčitý až kulovitý, pokrytý nepravidelnými jamkami a hřebeny. Barva je obvykle okrová až hnědá.
- Žábry
- chybí (houba má plodnou vrstvu s jamkami)
- Třeň
- Třeň je válcovitý, dutý a má bělavou až nažloutlou barvu.
- Dužnina
- Dužnina je tenká, voskovitá a má příjemnou vůni.
- Plodnice
- Plodnice je dutá, klobouk je srostlý se třeněm.
- Stanoviště
- Roste na jaře v listnatých lesích, sadech a zahradách.
Klíčové fakty
- Povrch klobouku: jamkovitá
- Forma růstu: jednotlivě nebo v malých skupinách
- Otisk výtrusů: krémová až nažloutlá
- Barva těla: okrová, hnědá
- Zápach: příjemná, aromatická
- Změna barvy při řezu: nemění barvu
- Výška: 5-15 cm
- Průměr klobouku: 3-10 cm
- Způsob výživy: saprofytická nebo mykorhizní
Bezpečná
BezpečnáSmrž obecný je jedlá houba, ale syrový je mírně jedovatý. Obsahuje látky, které se ničí tepelnou úpravou. Před konzumací je nutné smrže vždy povařit nebo usmažit.
Rychlá kontrola
- Zápach: příjemná, aromatická
- Plodění: jaro
- Substrát: půda v listnatých lesích, sadech a zahradách
Kde najít
Les
Listnaté lesy
Zahrada
Sady a zahrady
Křoviny
Křoviny a okraje lesů
Tipy pro hledání
Blízkost stromů
Hledejte v blízkosti jasanů, jilmů a jabloní.
Narušená půda
Vyskytuje se často na místech s narušenou půdou.
Období růstu
Roste na jaře, obvykle od dubna do května.
Podobné druhy
Verpa bohemica
houba
Také známá jako: Smržovka česká
Pleurotus pulmonarius
houba
Také známá jako: Hlíva smrková
Vědecká klasifikace
- Kmen
- Ascomycota
- Třída
- Pezizomycetes
- Řád
- Pezizales
- Čeleď
- Morchellaceae
- Rod
- Morchella
Informace o skladování
- Max. teplota: 25 °C
- Doba zmrazení: 6 měsíců
- Min. teplota: 2 °C
- Chlazení: 2 dny
Jak čistit
Smrže je třeba důkladně očistit od písku a nečistot. Doporučuje se je rozříznout a vypláchnout pod tekoucí vodou.
Prozkoumat Morel
Identifikujte houby kdekoli
Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.