Jak určit Smrž jedlý

Pro správné určení druhu Smrž jedlý (Morchella elata) zkontrolujte každý z těchto znaků postupně. Nesprávné určení je nejčastější příčinou otravy houbami, takže vždy porovnávejte s více zdroji.

Určení krok za krokem

1. 1

   Klobouk

   Tvar, barva, povrchová textura a průměr.

   Klobouk je kónický až vejčitý, 3-10 cm vysoký a 2-6 cm široký, s hlubokými, nepravidelnými jamkami a hřebeny. Barva se pohybuje od tmavě hnědé, šedohnědé až po téměř černou. Hřebeny jsou často tmavší než jamky. Klobouk je pevně srostlý s třeněm po celé délce.

2. 2

   Žábry

   Připojení ke třeni, barva a hustota.

   Smrže nemají lupeny. Výtrusy se tvoří na vnitřním povrchu jamek klobouku (hymenofor).

3. 3

   Třeň

   Délka, tvar, povrch a případný prsten.

   Třeň je válcovitý, dutý, bělavý až nažloutlý, často s jemně zrnitým povrchem, 3-15 cm vysoký a 1-3 cm tlustý. Může být u báze mírně rozšířený. Je srostlý s kloboukem.

4. 4

   Dužnina

   Barva, textura a reakce při řezu.

   Dužnina je křehká, voskovitá, bělavá až světle krémová, bez výrazné chuti a vůně. Je dutá, stejně jako třeň.

5. 5

   Plodnice

   Celkový vzor růstu.

   Plodnice je dutá, složená z klobouku a třeně. Celková výška se pohybuje od 5 do 20 cm.

6. 6

   Stanoviště

   Kde a na jakém substrátu roste.

   Roste saprotrofně nebo mykorhizně, často v jehličnatých lesích (zejména pod borovicemi a smrky), na okrajích cest, v parcích, zahradách a především na spáleništích po lesních požárech. Preferuje vápenité půdy.

Klíčové fakty

Povrch klobouku

Jamkovitá, hřebenitá

Forma růstu

Jednotlivě nebo ve skupinách

Otisk výtrusů

Krémová až nažloutlá

Barva těla

Tmavě hnědá, šedohnědá až černá

Zápach

Jemná, houbová

Změna barvy při řezu

Nemění barvu

Výška

5-20 cm

Průměr klobouku

2-6 cm

Znaky plodnice

• Připojení lupenů: Nemá lupeny
• Tvar třeně: Válcovitý, dutý
• Povrch třeně: Jemně zrnitý
• Prsten: Chybí
• Průřez třeně: Dutý

Prozkoumat Smrž jedlý