Je Smrž jedlý jedlá?

Morchella elata

Máte fotku? Identifikujte houby okamžitě v aplikaci Mushby

Bezpečná

Mírná toxicita

Smrž jedlý je vynikající jedlá houba, ale je nezbytné ji vždy tepelně upravit. Konzumace syrových smržů může způsobit zažívací potíže, protože obsahují malé množství termolabilních toxinů (např. kyselinu helvelovou, která se rozkládá teplem). Je důležité si ji nesplést s jedovatými ucháči (Gyromitra esculenta), které obsahují gyromitrin, silný toxin, který se teplem zcela nerozkládá a může způsobit vážné otravy, včetně poškození jater a ledvin. Ucháče mají mozkovitě zprohýbaný klobouk, který není jamkovitý jako u smržů, a jejich třeň není s kloboukem srostlý po celé délce.

Typ toxinu: Termolabilní toxiny (např. kyselina helvelová v syrovém stavu)Typ reakce: Gastrointestinální potíže při konzumaci syrových plodnic

Nezaměňujte s těmito podobnými druhy

Nesprávné určení je nejčastější příčinou otravy houbami. Smrž jedlý může být zaměněna s:

Smrž obecný — houba
Smrž polovolný — houba
Ucháč obecný — houba

Prozkoumat Smrž jedlý

Přehled

Kompletní průvodce po Smrž jedlý

Určení

Stanoviště a sběr

Podobné druhy

Identifikujte houby kdekoli

Zdarma pro iOS, Android a web. Identifikace podle fotografie, kompletní databáze a vaše osobní sbírka.

Stáhnout zApp Store Získat naGoogle Play Pokračovat naWeb

Otevřít v aplikaci