Jak určit Kozák březový

Pro správné určení druhu Kozák březový (Leccinum versipelle) zkontrolujte každý z těchto znaků postupně. Nesprávné určení je nejčastější příčinou otravy houbami, takže vždy porovnávejte s více zdroji.

Určení krok za krokem

1. 1

   Klobouk

   Tvar, barva, povrchová textura a průměr.

   Klobouk má průměr 5-20 cm, zpočátku polokulovitý, později vyklenutý až ploše rozložený. Barva je oranžová, oranžovohnědá až rezavě hnědá. Pokožka klobouku je suchá, matná, často s jemnými šupinkami, na okraji obvykle přesahuje rourky. U mladých plodnic je okraj klobouku podvinutý.

2. 2

   Žábry

   Připojení ke třeni, barva a hustota.

   Rourky jsou bělavé až šedavé, póry drobné, okrouhlé, zpočátku bělavé, později šedohnědé, po otlačení tmavnou. Jsou volné nebo mírně vykrojené.

3. 3

   Třeň

   Délka, tvar, povrch a případný prsten.

   Třeň je válcovitý, kyjovitý nebo vřetenovitý, 8-20 cm dlouhý a 1-4 cm tlustý. Barva je bělavá, pokrytá hustými, drsnými šupinkami, které jsou zpočátku bělavé, později hnědnou až černají. Báze třeně je často nazelenalá. Třeň je plný, tuhý.

4. 4

   Dužnina

   Barva, textura a reakce při řezu.

   Dužnina je bílá, pevná, na řezu mění barvu na růžovou, šedofialovou až černou, zejména v bázi třeně. Chuť je mírná, vůně příjemně houbová.

5. 5

   Plodnice

   Celkový vzor růstu.

   Plodnice je masitá, kloboukatá, s centrálním třeněm. Celkově robustní a nápadná.

6. 6

   Stanoviště

   Kde a na jakém substrátu roste.

   Roste výhradně mykorhizně pod břízami (Betula spp.), a to jak v listnatých, tak smíšených lesích, na okrajích cest, v parcích a na vřesovištích. Preferuje kyselejší půdy.

Klíčové fakty

Povrch klobouku

Suchá, matná, jemně šupinkatá

Forma růstu

Jednotlivě nebo ve skupinách

Otisk výtrusů

Hnědá až olivově hnědá

Barva těla

Oranžová, oranžovohnědá (klobouk), bělavá s tmavými šupinkami (třeň)

Zápach

Příjemná, houbová

Změna barvy při řezu

Mění barvu na růžovou, šedofialovou až černou

Výška

8-20 cm

Průměr klobouku

5-20 cm

Znaky plodnice

• Připojení lupenů: Volné až mírně vykrojené rourky
• Tvar třeně: Válcovitý, kyjovitý, vřetenovitý
• Povrch třeně: Bělavý s hustými, drsnými, tmavnoucími šupinkami
• Prsten: Chybí
• Průřez třeně: Plný

Prozkoumat Kozák březový