Jak určit Jidášovo ucho

Pro správné určení druhu Jidášovo ucho (Auricularia auricula-judae) zkontrolujte každý z těchto znaků postupně. Nesprávné určení je nejčastější příčinou otravy houbami, takže vždy porovnávejte s více zdroji.

Určení krok za krokem

1. 1

   Klobouk

   Tvar, barva, povrchová textura a průměr.

   Jelikož je to typ chorošovité houby, nemá klobouk ve smyslu klasické plodnice. Celá plodnice je klobouk.

2. 2

   Žábry

   Připojení ke třeni, barva a hustota.

   Jidášovo ucho nemá lupeny ani rourky. Výtrusorudná vrstva (hymenium) pokrývá vnitřní stranu plodnice a je jemně žilnatá.

3. 3

   Třeň

   Délka, tvar, povrch a případný prsten.

   Nemá typický třeň. Plodnice přirůstá k substrátu krátkým, tlustým výrůstkem nebo je přisedlá.

4. 4

   Dužnina

   Barva, textura a reakce při řezu.

   Dužnina je tenká (2-3 mm), rosolovitá, chrupavčitá, průsvitná, na řezu hnědočervená až purpurově hnědá. Bez výrazné chuti a vůně. Za sucha se scvrkne a ztvrdne na tenkou, černou, tuhou krustu, po namočení opět nabobtná a získá původní konzistenci.

5. 5

   Plodnice

   Celkový vzor růstu.

   Plodnice jsou nápadné, připomínající tvarem lidské ucho, s průměrem 3-10 cm. Většinou jsou miskovité, boltcovité až lalokovité, s cípy zvlněnými. Barva se pohybuje od červenohnědé přes purpurově hnědou až po tmavě hnědou. Vnější strana je plstnatá, světlejší, vnitřní strana hladká, lesklá a tmavší. Konzistence je za vlhka rosolovitě gumovitá, za sucha tvrdá a křehká.

6. 6

   Stanoviště

   Kde a na jakém substrátu roste.

   Roste saprotrofně, převážně na odumřelém dřevě listnatých stromů, nejčastěji na bezu černém (Sambucus nigra). Lze ji však nalézt i na zbytcích jasanů, javorů, olší, dubů a dalších listnáčů. Objevuje se jednotlivě nebo ve skupinách či trsech.

Klíčové fakty

Povrch klobouku

svrchní strana jemně plstnatá, vnitřní strana hladká, lesklá, žilnatá

Forma růstu

miskovitá, boltcovitá, lalokovitá, často ve skupinách

Otisk výtrusů

bílá

Barva těla

červenohnědá, purpurově hnědá, tmavě hnědá

Zápach

nevýrazná

Změna barvy při řezu

nemění barvu

Výška

neuplatňuje se jako vertikální rozměr, spíše šířka 3-10 cm

Průměr klobouku

3-10 cm

Znaky plodnice

• Připojení lupenů: nemá lupeny
• Tvar třeně: nemá typický třeň
• Povrch třeně: nemá typický třeň
• Prsten: žádný
• Průřez třeně: nemá typický třeň

Prozkoumat Jidášovo ucho