Медена гъба

Описание

Armillaria mellea, известна като Медена гъба или Обикновена пънчушка, е вид базидиева гъба от семейство Physalacriaceae. Тя е широко разпространен дърворазрушаващ патоген, който причинява бяло гниене на дървесината. Гъбата е известна със своите характерни медено-кафяви шапки, пръстен на пънчето и растеж на туфи по дървета и пънове. Въпреки че е ядлива след правилна термична обработка, консумацията ѝ в сурово състояние или недостатъчно сготвена може да доведе до стомашно-чревни разстройства. Тя е важен компонент на горските екосистеми, но може да бъде и сериозен вредител в овощни градини и горски насаждения.

Как да разпознаете

Шапка

Шапката е с диаметър 3-15 cm, отначало полусферична, по-късно изпъкнала до плоска, често с леко вдлъбнат център. Цветът варира от медено-жълт до жълто-кафяв, по-тъмен в центъра. Повърхността е покрита с дребни, тъмни люспици, които с възрастта могат да изчезнат, особено към периферията. Ръбът е подвит при младите гъби, по-късно изправен, често с остатъци от було.

Ламели

Ламелите са прираснали или слабо низбягващи, отначало белезникави, по-късно кремави до жълтеникави, понякога с червеникави петна при нараняване или стареене. Разположени са гъсто.

Стъбло

Пънчето е цилиндрично, често изтъняващо към основата или леко удебелено, с височина 5-20 cm и дебелина 0.5-2 cm. Цветът е жълтеникав до кафяв, по-светъл под пръстена. Има ясно изразен, траен, влакнест пръстен, който е белезникав до жълтеникав, често с жълтеникав ръб. Над пръстена пънчето е гладко, под него – влакнесто.

Месо

Месото е бяло, плътно, с приятен гъбен мирис и леко горчив вкус при суровите гъби. При готвене горчивината изчезва.

Плодно тяло

Плодното тяло е месесто, с шапка, пънче и пръстен. Расте на туфи, често в основата на дървета или върху пънове.

Местообитание

Расте сапрофитно или паразитно върху живи или мъртви широколистни и по-рядко иглолистни дървета, пънове и корени. Предпочита дъб, бук, бреза, топола, но може да се срещне и по други видове. Често се появява след дъждове през есента.

Ключови факти

• Повърхност на гуглата: Суха, покрита с дребни люспици
• Форма на растеж: На туфи
• Отпечатък на спори: Бял до кремав
• Цвят на тялото: Медено-жълт до жълто-кафяв
• Мирис: Приятен, гъбен
• Промяна на цвета при срез: Не променя цвета си
• Височина: 5-20 cm
• Диаметър на шапката: 3-15 cm
• Начин на хранене: Сапрофитно и паразитно

Бърза проверка

• Мирис: Приятен гъбен
• Плодоносене: На туфи
• Субстрат: Дървесина (живи или мъртви дървета, пънове)

Къде да намерите

Съвети за намиране

Подобни видове

Научна класификация

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Разред

Agaricales

Семейство

Physalacriaceae

Род

Armillaria

Научи повече за Медена гъба