كيفية التعرف على فطر الدماغ

للتعرف الصحيح على فطر الدماغ (Gyromitra esculenta), تحقق من كل من هذه الخصائص بالترتيب. سوء التعرف هو السبب الأكثر شيوعاً للتسمم بالفطر، لذا قارن دائماً مع عدة مصادر.

تعرف خطوة بخطوة

1. 1

   القبعة

   الشكل واللون والملمس والقطر.

   القبعة غير منتظمة الشكل، مجعدة وملتوية بشكل معقد، تشبه الدماغ أو المخ. يتراوح قطرها من 2 إلى 15 سم. لونها بني محمر إلى بني داكن، وقد تكون أفتح عند الحواف. السطح أملس ولكنه مليء بالثنيات والتجاويف.

2. 2

   الخياشيم

   الالتصاق بالساق واللون والتباعد.

   لا توجد خياشيم. هذا الفطر هو فطر كيسي (Ascomycete) ويطلق أبواغه من سطح القبعة.

3. 3

   الساق

   الطول والشكل والسطح ووجود حلقة.

   الساق قصيرة، سميكة، مجوفة، وغير منتظمة الشكل، غالبًا ما تكون مضغوطة أو مطوية. لونها أبيض مصفر إلى بني فاتح، وقد تكون مغطاة بطبقة دقيقة من الزغب. يتراوح ارتفاعها من 3 إلى 10 سم وقطرها من 1 إلى 5 سم.

4. 4

   اللب

   اللون والملمس والتفاعل عند القطع.

   اللحم أبيض أو مصفر، هش، رقيق، وله رائحة خفيفة تشبه الفاكهة أو الفطر. يصبح أكثر هشاشة مع التقدم في العمر.

5. 5

   الجسم الثمري

   نمط النمو العام.

   الجسم الثمري غير منتظم الشكل، يشبه الدماغ أو المخ، يتكون من قبعة وساق. لونه يتراوح بين البني المحمر إلى البني الداكن.

6. 6

   الموطن

   أين ينمو وعلى أي ركيزة.

   ينمو على التربة الرملية، غالبًا بالقرب من أشجار الصنوبر أو الأشجار الصنوبرية الأخرى، وأحيانًا على الخشب المتحلل. يفضل الغابات الصنوبرية والمناطق الرملية.

حقائق أساسية

سطح القبعة

مجعدة، ملتوية، تشبه الدماغ

شكل النمو

منفرد أو في مجموعات صغيرة

طبعة الأبواغ

أبيض مصفر

لون الجسم

بني محمر إلى بني داكن

الرائحة

خفيف، فاكهي أو فطري

تغير اللون عند القطع

لا يتغير لونه بشكل ملحوظ عند الكدمات

الارتفاع

3-10 سم

قطر القبعة

2-15 سم

خصائص الجسم الثمري

• التصاق الخياشيم: لا توجد خياشيم
• شكل الساق: غير منتظم، مجوف، مضغوط
• سطح الساق: أملس إلى زغبي قليلاً
• الحلقة: لا يوجد
• مقطع الساق: مجوف

استكشف فطر الدماغ