هل فطر الدماغ صالح للأكل؟
Gyromitra esculenta
هل لديك صورة؟ تعرّف على الفطر فوراً مع تطبيق Mushby
افتح التطبيقسام
مميتفطر الدماغ (Gyromitra esculenta) شديد السمية إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح. يحتوي على مادة الجيروميترين (gyromitrin)، وهي مادة سامة تتحلل في الجسم إلى ميثيل هيدرازين (MMH). الميثيل هيدرازين مادة مسرطنة، وتسبب تلفًا للكبد والجهاز العصبي المركزي والكلى. يمكن أن تكون الجرعات الكبيرة قاتلة. حتى بعد المعالجة، قد تبقى كميات ضئيلة من السموم، مما يجعله خطرًا على المدى الطويل.
نوع السم: الجيروميترين (Gyromitrin) الذي يتحلل إلى ميثيل هيدرازين (MMH)نوع التفاعل: سمية كبدية، سمية عصبية، سمية كلوية، مسرطنة
لا تخلط مع هذه الأنواع المتشابهة
سوء التعرف هو السبب الأكثر شيوعاً للتسمم بالفطر. يمكن الخلط بين فطر الدماغ والأنواع التالية:
- فطر الموريل الحقيقي — فطر كيسي
- فطر الجيوميتر العملاق — فطر كيسي
- فطر الجيوميتر البني — فطر كيسي
استكشف فطر الدماغ
تعرّف على الفطر في أي مكان
مجاناً على iOS وAndroid والويب. التعرف بالصورة، قاعدة بيانات كاملة، ومجموعتك الشخصية.