如何识别红乳菇

要正确识别红乳菇（Lactarius rufus），请按顺序检查每一项特征。误认是蘑菇中毒最常见的原因，请始终使用多个来源相互核对。

逐步识别

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   菌盖

   形状、颜色、表面质感和直径。

   菌盖直径3-10厘米，初期凸起，后平展，中部常下凹，有时具脐状突起。表面光滑，湿润时微黏，干燥时无光泽。颜色为红棕色、赤褐色或砖红色，边缘常内卷。

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   菌褶

   与菌柄的连接方式、颜色和间距。

   菌褶直生或延生，密，窄，初期淡黄色，后变为带肉色或赭橙色。菌褶间常有小褶。

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   菌柄

   长度、形状、表面以及菌环。

   菌柄长4-10厘米，直径0.5-2厘米，圆柱形，与菌盖同色或稍浅，实心或髓部，表面光滑或微细绒毛，基部常稍膨大。

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   菌肉

   颜色、质感和切口反应。

   菌肉白色，脆，味道辛辣。切开后会流出白色乳汁，乳汁接触空气不变色，味道极其辛辣。

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   子实体

   总体生长模式。

   子实体肉质，中等大小，菌盖和菌柄呈红棕色。受伤处会流出白色乳汁。

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   栖息地

   生长地点和基质。

   通常生长在针叶林或混交林中，特别是云杉和松树下，与这些树种形成菌根。多为单生或群生。

关键事实

菌盖表面

光滑，湿润时微黏。

生长形态

单生或群生。

孢子印

乳白色至淡黄色。

本体颜色

红棕色、赤褐色或砖红色。

气味

不明显。

切口变色

无明显变色，乳汁白色，不变色。

高度

4-10厘米

菌盖直径

3-10厘米

子实体特征

• 菌褶附着方式: 直生或延生。
• 菌柄形状: 圆柱形，基部常稍膨大。
• 菌柄表面: 光滑或微细绒毛。
• 菌环: 无环。
• 菌柄断面: 实心或髓部。

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