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灰肉杯伞（Clitocybe nebularis）是一种大型的、通常呈灰白色至灰褐色的真菌，属于伞菌目杯伞科。其特征是菌盖中央常有凹陷，菌褶密且下延，菌柄粗壮。它在秋季常见于落叶林和针叶林中，通常成群生长。尽管在某些地区被认为是可食用的，但其食用安全性存在争议，许多人食用后会出现胃肠道不适，因此不建议食用。
如何识别
- 菌盖
- 直径5-25厘米，幼时凸起，后平展，中央常凹陷，边缘内卷，成熟后波状或不规则。表面光滑，干燥，呈灰白色、灰褐色或烟灰色，有时带有浅黄色调，中央颜色较深。
- 菌褶
- 密，窄，白色至奶油色，成熟后可能略带黄色，延生至菌柄。容易与菌肉分离。
- 菌柄
- 高5-15厘米，直径1-4厘米，粗壮，圆柱形或基部稍膨大，实心。颜色与菌盖相似或稍浅，表面有纵向纤维纹理，基部常有白色菌丝体。
- 菌肉
- 厚实，白色，质地坚韧。气味独特，有时被描述为面粉味、霉味或略带果香，但也有人觉得不愉快。味道温和或略带苦涩。
- 子实体
- 大型，肉质，通常呈灰白色至灰褐色。
- 栖息地
- 腐生，通常生长在落叶林和针叶林中的落叶层、腐烂木材或土壤上。常成群或环状生长。
关键事实
- 菌盖表面: 光滑，干燥
- 生长形态: 群生或散生，有时形成仙女环
- 孢子印: 白色至奶油色
- 本体颜色: 灰白色、灰褐色或烟灰色
- 气味: 独特，有时不愉快
- 切口变色: 不变色
- 高度: 5-15厘米
- 菌盖直径: 5-25厘米
- 营养获取方式: 腐生
有毒
中度毒性灰肉杯伞的食用安全性存在争议。虽然在一些地区被认为是可食用的，但许多人食用后会出现胃肠道不适，包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛。这些症状可能在食用后数小时内出现。其毒性成分尚不完全清楚，但可能含有刺激胃肠道的物质。此外，它含有某些化合物，如新烟碱酸（nebularine），这是一种核苷类抗生素，可能对某些人产生不良反应。因此，强烈建议不要食用灰肉杯伞。
毒素类型: 未知胃肠道刺激物，可能含有新烟碱酸（nebularine）反应类型: 胃肠道刺激
快速检查
- 气味: 独特，有时被描述为面粉味、霉味或略带果香，但也有人觉得不愉快。
- 出菇: 秋季至初冬
- 基质: 腐殖质丰富的土壤、落叶层或腐烂木材
发现地点
欧洲
广泛分布于欧洲的落叶林和针叶林中。
北美洲
在北美洲的温带地区也有发现，尤其是在秋季。
亚洲
在亚洲部分地区，如中国和日本，也有其分布记录。
寻找技巧
季节
主要在秋季（9月至11月）出菇，有时可持续到初冬。
环境
寻找潮湿、腐殖质丰富的森林地面，尤其是在落叶堆或腐烂的木头附近。
生长习性
它们通常成群生长，有时形成“仙女环”，因此发现一个通常意味着附近还有更多。
相似物种
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也称为: 死帽菇
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也称为: 毁灭天使
大杯伞
杯伞属
也称为: 巨型杯伞
科学分类
- 门
- 担子菌门 (Basidiomycota)
- 纲
- 伞菌纲 (Agaricomycetes)
- 目
- 伞菌目 (Agaricales)
- 科
- 口蘑科 (Tricholomataceae)
- 属
- 杯伞属 (Clitocybe)