Cách nhận dạng Nấm tràm

Để nhận dạng đúng Nấm tràm (Suillus luteus), hãy kiểm tra từng đặc điểm này theo thứ tự. Nhận dạng sai là nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc nấm, vì vậy luôn đối chiếu với nhiều nguồn.

Nhận dạng từng bước

1. 1

   Mũ

   Hình dạng, màu sắc, kết cấu bề mặt và đường kính.

   Mũ nấm có đường kính từ 5 đến 15 cm (đôi khi lên đến 20 cm), hình bán cầu khi non, sau đó dẹt hoặc lồi khi trưởng thành. Màu sắc thay đổi từ nâu sẫm, nâu đỏ đến nâu vàng. Bề mặt mũ nấm rất nhầy và bóng, dễ dàng bóc lớp biểu bì. Mép mũ nấm thường cuộn vào trong khi còn non.

2. 2

   Mang

   Sự gắn vào cuống, màu sắc và khoảng cách.

   Suillus luteus không có phiến nấm (gills) mà có các ống (tubes) và lỗ (pores) ở mặt dưới mũ nấm. Các ống có màu vàng nhạt đến vàng ô liu, dài từ 0.5 đến 1.5 cm. Lỗ nấm nhỏ, tròn hoặc góc cạnh, màu vàng nhạt, không đổi màu khi chạm vào hoặc chỉ hơi nâu nhạt. Khi còn non, các lỗ nấm được che phủ bởi một màng trắng hoặc vàng nhạt, sau này tạo thành vòng cổ trên thân nấm.

3. 3

   Cuống

   Chiều dài, hình dạng, bề mặt và vòng.

   Thân nấm hình trụ, đặc, cao từ 4 đến 12 cm và đường kính từ 1 đến 3 cm. Màu sắc từ trắng đến vàng nhạt ở phần trên, thường có màu nâu nhạt hơn ở phần gốc. Đặc điểm nổi bật là có một vòng cổ màng rõ ràng, màu trắng đến tím hoặc nâu sẫm, thường có kết cấu nhầy ở mặt dưới. Phần thân nấm phía trên vòng cổ thường có các chấm nhỏ màu nâu hoặc tím.

4. 4

   Thịt

   Màu sắc, kết cấu và phản ứng khi cắt.

   Thịt nấm dày, mềm, có màu trắng hoặc vàng nhạt, không đổi màu hoặc chỉ hơi hồng nhạt khi cắt. Mùi nhẹ, dễ chịu, vị dịu.

5. 5

   Quả thể

   Mô hình phát triển tổng thể.

   Thể quả của Suillus luteus có kích thước trung bình đến lớn, với mũ nấm hình bán cầu khi còn non, sau đó dẹt dần khi trưởng thành. Bề mặt mũ nấm rất nhầy và bóng, đặc biệt khi ẩm ướt. Thân nấm có hình trụ, thường có một vòng cổ rõ ràng.

6. 6

   Môi trường sống

   Nơi và trên chất nền nào nó mọc.

   Suillus luteus là loài nấm cộng sinh rễ, mọc trên mặt đất trong các rừng thông (Pinus spp.), đặc biệt là thông Scots (Pinus sylvestris), thông đen (Pinus nigra) và thông trắng (Pinus strobus). Chúng thường mọc thành nhóm lớn hoặc rải rác, đôi khi cũng được tìm thấy ở các công viên hoặc vườn có cây thông.

Sự thật chính

Bề mặt mũ

Nhầy, bóng, dễ bóc vỏ

Hình thức tăng trưởng

Mọc thành nhóm hoặc rải rác

Dấu bào tử

Nâu ô liu đến nâu sẫm

Màu cơ thể

Mũ nâu sẫm, thân trắng đến vàng nhạt

Mùi

Nhẹ, dễ chịu

Đổi màu khi cắt

Không đổi màu hoặc hơi hồng nhạt

Chiều cao

4-12 cm

Đường kính mũ

5-15 cm

Đặc điểm quả thể

• Sự bám của lá nấm: Không có phiến nấm (ống và lỗ)
• Hình dạng cuống: Hình trụ
• Bề mặt cuống: Mịn, có vòng cổ màng, phía trên vòng cổ có chấm nhỏ
• Vòng: Có, màng, màu trắng đến tím hoặc nâu sẫm
• Mặt cắt cuống: Đặc

Khám phá Nấm tràm