Cách nhận dạng Nấm Sữa Lông

Để nhận dạng đúng Nấm Sữa Lông (Lactarius torminosus), hãy kiểm tra từng đặc điểm này theo thứ tự. Nhận dạng sai là nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc nấm, vì vậy luôn đối chiếu với nhiều nguồn.

Nhận dạng từng bước

1. 1

   Mũ

   Hình dạng, màu sắc, kết cấu bề mặt và đường kính.

   Mũ nấm có đường kính từ 4 đến 12 cm, ban đầu lồi, sau đó phẳng và lõm ở trung tâm, đôi khi có núm nhỏ. Màu sắc từ hồng nhạt đến hồng cam hoặc hồng nâu, thường có các vòng tròn đồng tâm sẫm màu hơn (zonate). Bề mặt mũ nấm được bao phủ bởi lớp lông tơ dày đặc, đặc biệt rõ rệt ở mép mũ, cuộn vào trong khi còn non. Khi già, lông có thể rụng bớt và bề mặt trở nên nhẵn hơn. Mép mũ thường có lông và cuộn vào trong.

2. 2

   Mang

   Sự gắn vào cuống, màu sắc và khoảng cách.

   Lá tia (gills) dày đặc, bám vào cuống nấm hoặc hơi chạy xuống cuống (decurrent), màu trắng kem đến hồng nhạt hoặc vàng nhạt. Khi bị tổn thương, lá tia cũng tiết ra mủ trắng.

3. 3

   Cuống

   Chiều dài, hình dạng, bề mặt và vòng.

   Cuống nấm cao từ 3 đến 8 cm và đường kính từ 1 đến 2.5 cm, hình trụ hoặc hơi thon ở gốc, rỗng ruột khi già. Bề mặt cuống nấm thường nhẵn hoặc hơi có vảy nhỏ, màu trắng kem đến hồng nhạt, đôi khi có các vết lõm nhỏ (scrobiculate) nhưng không rõ ràng như Lactarius scrobiculatus.

4. 4

   Thịt

   Màu sắc, kết cấu và phản ứng khi cắt.

   Thịt nấm màu trắng kem, dày và giòn. Khi bị cắt, tiết ra mủ màu trắng đục, không đổi màu khi tiếp xúc với không khí. Mủ có vị rất cay và hăng.

5. 5

   Quả thể

   Mô hình phát triển tổng thể.

   Thân nấm (quả thể) có kích thước trung bình đến lớn, với mũ nấm hình phễu hoặc lõm ở trung tâm khi trưởng thành, và cuống nấm chắc chắn.

6. 6

   Môi trường sống

   Nơi và trên chất nền nào nó mọc.

   Lactarius torminosus là loài nấm cộng sinh rễ (mycorrhizal), thường mọc dưới các cây lá kim, đặc biệt là cây bạch dương (Betula spp.), nhưng cũng có thể tìm thấy dưới cây lá rộng khác như sồi (Quercus spp.) và liễu (Salix spp.). Chúng thường mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm nhỏ trên đất, trong rừng hoặc ven rừng.

Sự thật chính

Bề mặt mũ

Có lông tơ, đặc biệt ở mép, có thể có các vòng đồng tâm (zonate).

Hình thức tăng trưởng

Mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm nhỏ.

Dấu bào tử

Màu kem đến vàng nhạt.

Màu cơ thể

Hồng nhạt đến hồng cam hoặc hồng nâu.

Mùi

Mùi trái cây nhẹ hoặc không đáng kể.

Đổi màu khi cắt

Không đổi màu khi bị tổn thương, tiết mủ trắng đục.

Chiều cao

3-8 cm

Đường kính mũ

4-12 cm

Đặc điểm quả thể

• Sự bám của lá nấm: Bám vào cuống hoặc hơi chạy xuống cuống (adnate to decurrent).
• Hình dạng cuống: Hình trụ hoặc hơi thon ở gốc.
• Bề mặt cuống: Nhẵn hoặc hơi có vảy nhỏ.
• Vòng: Không có vòng.
• Mặt cắt cuống: Đặc khi non, rỗng khi già.

Khám phá Nấm Sữa Lông