Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Це високоцінний їстівний гриб, який вступає в симбіотичні відносини з термітами. Він росте виключно на термітниках у тропічних та субтропічних регіонах.
Як визначити
- Шапинка
- Конічний або напівсферичний з характерним загостреним горбком (умбо) у центрі, колір від кремового до коричневого.
- Пластинки
- Вільні, часті, білого або рожевуватого кольору.
- Ніжка
- Довга, часто заглиблена в землю, біла або світло-коричнева, з коренеподібним відростком (псевдоризою).
- М'якоть
- Біла, щільна, приємна на смак, не змінює колір при розрізі.
- Плодове тіло
- М'ясисте плодове тіло з вираженою ніжкою, що сягає глибоко в термітник.
- Середовище проживання
- Росте виключно на покинутих або діючих термітниках у лісах та саванах.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Гладка або з дрібними лусочками
- Форма росту: Одиночні або невеликими групами
- Споровий відбиток: Рожевий або лососевий
- Колір тіла: Білий, кремовий, світло-коричневий
- Запах: Характерний, приємний, землистий
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
- Висота: 8-20 см
- Діаметр шапинки: 5-15 см
- Спосіб живлення: Симбіоз з термітами (культивування на екскрементах термітів)
Безпечний
БезпечнийГриб вважається делікатесом і безпечним при належній термічній обробці. Немає отруйних двійників, але важливо уникати збору біля забруднених територій.
Швидка перевірка
- Запах: Приємний, грибний, з горіховими нотками.
- Плодоношення: Сезон дощів, зазвичай з червня по серпень.
- Субстрат: Термітники, симбіоз із грибними садами комах.
Де знайти
Південно-Східна Азія
Широко поширений у лісах Таїланду, В'єтнаму та Китаю.
Африка
Зустрічається в тропічних районах, де терміти будують великі кургани.
Поради з пошуку
Спостереження за термітами
Шукайте гриби навколо активних або недавно занедбаних термітників після сезону дощів.
Період збору
Найкраще збирати в ранні ранкові години, поки гриби молоді та не пошкоджені комахами.
Схожі види
Termitomyces titanicus
Термітові гриби
Також відомий як: Гігантський термітовий гриб
Termitomyces eurhizus
Термітові гриби
Також відомий як: Гриб-терміт
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Сімейство
- Lyophyllaceae
- Рід
- Termitomyces
Інформація про зберігання
- Макс. температура: -18°C
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 2°C
- Охолодження: 3 дні
Як чистити
Обережно видалити частинки ґрунту з основи ніжки, протерти капелюшок вологою тканиною, не рекомендується тривале промивання водою.
Дізнатися більше про Термітовий гриб
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.