Маслюк жовто-бурий

Опис

Suillus subluteus, відомий як маслюк жовто-бурий, є їстівним грибом родини Suillaceae. Він характеризується клейкою, жовто-бурою шапинкою, жовтими порами та наявністю кільця на ніжці. Цей вид є мікоризним симбіонтом, що утворює асоціації з соснами, особливо з сосною Веймута (Pinus strobus).

Як визначити

Шапинка

Шапинка діаметром 4-12 см, спочатку напівкуляста, потім опукла, згодом плоско-опукла. Поверхня дуже клейка, слизиста, особливо у вологу погоду, легко знімається. Колір варіює від жовто-бурого до оливково-коричневого, іноді з червонуватим відтінком, часто з темнішими радіальними волокнами або плямами. Край шапинки може бути підвернутим у молодих грибів, згодом розпрямляється.

Пластинки

Гіменофор трубчастий. Трубочки короткі, приросли до ніжки або трохи спускаються. Колір трубочок спочатку яскраво-жовтий, потім стає оливково-жовтим або буруватим. Пори дрібні, округлі або кутасті, того ж кольору, що й трубочки, при натисканні можуть слабо синіти або буріти.

Ніжка

Ніжка циліндрична або трохи потовщена до основи, висотою 4-10 см і товщиною 1-2.5 см. Колір ніжки жовтуватий, іноді з буруватими волокнами. Характерною особливістю є наявність кільця, яке спочатку білувате, потім стає буруватим або фіолетово-коричневим від спор, часто зникає з віком або залишається у вигляді бурого пояска. Над кільцем ніжка світліша, під кільцем може бути темнішою.

М'якоть

М'якуш товстий, м'який, жовтуватий, іноді блідо-жовтий. На зрізі колір не змінюється або дуже слабо рожевіє. Має приємний грибний запах і м'який смак.

Плодове тіло

Плодове тіло середнього розміру, складається з шапинки та ніжки. Загальний вигляд типовий для маслюків, з клейкою шапинкою та трубчастим гіменофором.

Середовище проживання

Мікоризний гриб, що утворює симбіоз переважно з соснами, особливо з сосною Веймута (Pinus strobus). Зустрічається в хвойних і змішаних лісах, часто на піщаних ґрунтах. Росте поодиноко або невеликими групами.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Клейка, слизиста
• Форма росту: Одиночно або групами
• Споровий відбиток: Оливково-бурий
• Колір тіла: Жовто-бурий, оливково-коричневий
• Запах: Приємний грибний
• Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір або слабо рожевіє
• Висота: 4-10 см
• Діаметр шапинки: 4-12 см
• Спосіб живлення: Мікоризний

Швидка перевірка

• Запах: Приємний грибний
• Плодоношення: Серпень-жовтень
• Субстрат: Ґрунт під соснами

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Boletales

Сімейство

Suillaceae

Рід

Suillus

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 3 дні

Як чистити

Перед приготуванням необхідно ретельно очистити шапинку від слизу, оскільки він може викликати розлад шлунка у деяких людей. Для цього шапинку можна обдати окропом або просто зняти шкірку. Ніжку також очищають від залишків ґрунту та лісового сміття.

Дізнатися більше про Маслюк жовто-бурий