Як визначити Сироїжка винно-червона

Щоб правильно визначити Сироїжка винно-червона (Russula vinosa), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Шапинка діаметром 5-15 см, спочатку напівсферична, потім опукла, згодом плоско-розпростерта, іноді з невеликим заглибленням у центрі. Край шапинки часто рубчастий або хвилястий у зрілих екземплярів. Колір варіює від винно-червоного, пурпурово-червоного до темно-фіолетового, іноді з бурими або оливковими відтінками. Шкірка легко знімається приблизно на 1/3 - 1/2 радіуса шапинки, у вологу погоду клейка, в суху – матова.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Пластинки прирослі або злегка низхідні, часті, тонкі, спочатку білі, потім кремові або світло-жовті. При натисканні можуть злегка буріти.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Ніжка циліндрична або злегка потовщена до основи, висотою 4-10 см і діаметром 1-3 см. Колір білий, іноді з рожевим або винним відтінком, особливо біля основи. Поверхня гладка, щільна, з віком може ставати порожнистою.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   М'якуш білий, щільний, ламкий, під шкіркою шапинки може бути злегка рожевуватим або винним. Смак м'який, приємний, без гіркоти. Запах слабкий, грибний.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Плодове тіло сироїжки винно-червоної складається з шапинки, ніжки та пластинок. Загалом, це типовий представник роду Russula.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Росте переважно в хвойних лісах, особливо під соснами та ялинами, рідше в змішаних лісах. Віддає перевагу кислим ґрунтам. Зустрічається поодиноко або невеликими групами.

Ключові факти

Поверхня шапки

Гладка, у вологу погоду клейка, в суху – матова

Форма росту

Поодиноко або невеликими групами

Споровий відбиток

Кремовий або світло-жовтий

Колір тіла

Шапинка винно-червона, пурпурова; ніжка біла, іноді з рожевим відтінком

Запах

Слабкий, грибний

Зміна кольору при зрізі

Не змінює колір або злегка буріє

Висота

4-10 см

Діаметр шапинки

5-15 см

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Прирослі або злегка низхідні
• Форма ніжки: Циліндрична або злегка потовщена до основи
• Поверхня ніжки: Гладка
• Кільце: Відсутній
• Зріз ніжки: Щільна, з віком може бути порожнистою

Дізнатися більше про Сироїжка винно-червона