Як визначити Сироїжка

Щоб правильно визначити Сироїжка (Russula species), перевірте кожну з цих ознак по порядку. Неправильне визначення є найпоширенішою причиною отруєнь грибами, тому завжди звіряйте з кількома джерелами.

Покрокове визначення

1. 1

   Шапинка

   Форма, колір, текстура поверхні та діаметр.

   Від 3 до 15 см, форма від випуклої до ввігнутої, шкірка часто яскрава та легко знімається.

2. 2

   Пластинки

   Прикріплення до ніжки, колір і частота.

   Прикріплені до ніжки, ламкі, часто білого або кремового кольору.

3. 3

   Ніжка

   Довжина, форма, поверхня та кільце.

   Циліндрична, центральна, ламка, без кільця чи вольви.

4. 4

   М'якоть

   Колір, текстура та реакція при зрізі.

   Біла, дуже тендітна, без виділення молочного соку, що є ключовим діагностичним ознакою.

5. 5

   Плодове тіло

   Загальний характер росту.

   Тіло гриба складається з шапинки та центральної ніжки, дуже ламке.

6. 6

   Середовище проживання

   Де і на якому субстраті росте.

   Переважно мікоризні гриби, що живуть у симбіозі з деревами в лісах різного типу.

Ключові факти

Поверхня шапки

Гладка, іноді клейка у вологу погоду.

Форма росту

Поодинокі або невеликими групами.

Споровий відбиток

Від білого до жовтого або охристого.

Колір тіла

Велике різноманіття: червоні, жовті, зелені, фіолетові, сірі.

Запах

Слабкий, приємний.

Зміна кольору при зрізі

М'якоть зазвичай не змінює колір на зламі.

Висота

5-12 см.

Діаметр шапинки

3-15 см.

Ознаки плодового тіла

• Прикріплення пластинок: Прирослі до ніжки.
• Форма ніжки: Циліндрична.
• Поверхня ніжки: Гладка, суха.
• Кільце: Відсутнє.
• Зріз ніжки: Суцільна або з невеликою порожниною всередині.

Дізнатися більше про Сироїжка