Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Це рідкісний або локально поширений вид пластинчастих грибів, що характеризується мінливим забарвленням шапки з домінуванням сіро-фіолетових та пурпурових відтінків, часто з оливковими або бурими тонами у центрі.
Як визначити
- Шапинка
- Діаметр 5-10 см, від випуклої до втиснутої форми, колір сіро-фіолетовий з можливими вкрапленнями пурпурового або оливкового.
- Пластинки
- Часті, прирослі, білуваті, з віком можуть набувати жовтуватого відтінку.
- Ніжка
- Циліндрична, біла, часто з рожевим або фіолетовим відтінком, щільна, пізніше стає губчастою.
- М'якоть
- Біла, ламка, на смак переважно м'яка, іноді з легким гострим відтінком.
- Плодове тіло
- М'ясистий, крихкий, характерний для роду Russula.
- Середовище проживання
- Мікоризний гриб, росте переважно у листяних та хвойних лісах, утворюючи симбіоз з деревами.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Гладка, іноді злегка липка у вологу погоду.
- Форма росту: Поодиноко.
- Споровий відбиток: Білий або кремовий.
- Колір тіла: Сіро-фіолетовий, пурпуровий.
- Запах: Слабкий.
- Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір або слабке жовтіння.
- Висота: 5-8 см.
- Діаметр шапинки: 5-10 см.
- Спосіб живлення: Мікориза.
Безпечний
БезпечнийВважається умовно-їстівним грибом. Як і більшість сироїжок, потребує термообробки для видалення легких гірких сполук.
Швидка перевірка
- Запах: Слабкий, приємний, грибний.
- Плодоношення: Одинично або невеликими групами.
- Субстрат: Лісова підстилка, мікориза з деревами.
Де знайти
Євразія
Поширена в лісах помірного кліматичного поясу, віддає перевагу вологим місцям.
Поради з пошуку
Сезонність
Період активного плодоношення припадає на кінець літа та осінь.
Місця пошуку
Шукайте в місцях з багатим ґрунтом, часто під березами або дубами.
Схожі види
Сироїжка ціаноксанта
Russula cyanoxantha
Також відомий як: Сироїжка синьо-жовта
Сироїжка вицвітаюча
Russula decolorans
Також відомий як: Russula decolorans
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Russulales
- Сімейство
- Russulaceae
- Рід
- Russula
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 0 градусів Цельсія
- Тривалість заморожування: до 6 місяців (попередньо відварені)
- Мін. температура: 4 градуси Цельсія
- Охолодження: 24-48 годин
Як чистити
Очистити від лісового сміття, обрізати ніжку. Уникати надмірного промивання водою, оскільки м'якоть сироїжок дуже тендітна і вбирає вологу.
Дізнатися більше про Сироїжка сіро-фіолетова
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.