Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Ramaria botrytis, відомий як кораловий гриб або рогатик гроновидний, є їстівним видом грибів родини Gomphaceae. Він характеризується своїм унікальним, розгалуженим плодовим тілом, що нагадує корали або цвітну капусту. Забарвлення варіюється від білуватого до кремового біля основи, з рожевими або червонуватими кінчиками гілок, що надає йому дуже привабливого вигляду. Це сапротрофний або мікоризний гриб, що росте на ґрунті в листяних та змішаних лісах.
Як визначити
- Шапинка
- Відсутній, плодове тіло складається з розгалужених гілок.
- Пластинки
- Відсутні, спороносний шар (гіменій) покриває поверхню гілок.
- Ніжка
- Основа (ніжка) коротка, товста, м'ясиста, білувата або жовтувата, занурена в ґрунт, з якої виходять численні розгалуження.
- М'якоть
- М'якоть щільна, ламка, білувата, з приємним, злегка фруктовим запахом і м'яким смаком. При пошкодженні може злегка червоніти або буріти.
- Плодове тіло
- Плодове тіло велике, м'ясисте, розгалужене, до 10-20 см у висоту та 10-25 см у ширину, за формою нагадує кущ коралів або цвітну капусту. Основа товста, білувата або жовтувата, від якої відходять численні гілки. Гілки багаторазово розгалужені, циліндричні, білуваті або кремові біля основи, з яскраво-рожевими, червонуватими або пурпуровими кінчиками, особливо у молодих екземплярів. З віком кінчики можуть бліднути до жовтувато-коричневих.
- Середовище проживання
- Росте на ґрунті в листяних та змішаних лісах, переважно під буками, дубами, грабами. Віддає перевагу вапняковим ґрунтам. Зустрічається поодиноко або невеликими групами.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Відсутній
- Форма росту: Коралоподібний, розгалужений
- Споровий відбиток: Жовтувато-охристий
- Колір тіла: Білуватий або кремовий біля основи, з рожевими, червонуватими або пурпуровими кінчиками гілок
- Запах: Приємний, злегка фруктовий
- Зміна кольору при зрізі: Може злегка червоніти або буріти при пошкодженні
- Висота: До 20 см
- Діаметр шапинки: До 25 см (ширина плодового тіла)
- Спосіб живлення: Сапротрофний або мікоризний
Безпечний
БезпечнийRamaria botrytis вважається їстівним грибом, але його слід ретельно відрізняти від інших видів Ramaria, деякі з яких є отруйними або викликають розлади травлення. Деякі люди можуть відчувати легкі шлунково-кишкові розлади при вживанні цього гриба, особливо якщо він недостатньо приготований або вжитий у великих кількостях. Завжди рекомендується спочатку спробувати невелику кількість.
Швидка перевірка
- Запах: Приємний, злегка фруктовий
- Плодоношення: Кінець літа - середина осені (серпень-жовтень)
- Субстрат: Ґрунт
Де знайти
Європа
Широко поширений у листяних та змішаних лісах, особливо в центральній та південній частинах.
Північна Америка
Зустрічається в східних регіонах, переважно в листяних лісах.
Азія
Повідомляється про знахідки в деяких регіонах, але менш поширений.
Поради з пошуку
Тип лісу
Шукайте в листяних або змішаних лісах, особливо там, де ростуть дуби, буки, граби.
Тип ґрунту
Віддає перевагу вапняковим ґрунтам.
Сезон
Збирайте з кінця літа до середини осені (серпень-жовтень).
Вік гриба
Збирайте молоді екземпляри, оскільки старі можуть бути гіркими або мати неприємний смак.
Схожі види
Рамарія красива
Гриб
Також відомий як: Ramaria formosa
Рамарія жовта
Гриб
Також відомий як: Ramaria flava
Рамарія пряма
Гриб
Також відомий як: Ramaria stricta
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Gomphales
- Сімейство
- Gomphaceae
- Рід
- Ramaria
Інформація про зберігання
- Макс. температура: 4°C
- Тривалість заморожування: 6 місяців
- Мін. температура: 0°C
- Охолодження: 3-5 днів
Як чистити
Обережно очистіть від лісового сміття, ґрунту та комах за допомогою м'якої щітки або вологої тканини. Не рекомендується мити під проточною водою, оскільки гриб може ввібрати багато води і стати водянистим. Великі екземпляри можна розрізати на менші частини для зручності очищення.
Дізнатися більше про Кораловий гриб, Рогатик гроновидний
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.