Маєте фото? Визначте гриби миттєво в застосунку Mushby
Відкрити застосунокОпис
Свинуха тонка (Paxillus involutus) – це вид грибів, що належить до родини Paxillaceae. Довгий час вважався їстівним після відповідної термічної обробки, але наразі визнаний отруйним через здатність викликати аутоімунну гемолітичну анемію, навіть після багаторазового вживання. Цей гриб широко поширений у помірних лісах Північної півкулі.
Як визначити
- Шапинка
- Шапка діаметром 5-15 см (іноді до 20 см), спочатку опукла з підгорнутим краєм, потім плоско-розпростерта або лійкоподібна, з опущеним або загорнутим краєм. Колір від жовтувато-бурого до оливково-бурого, іноді з червонуватим відтінком, у центрі темніший. Поверхня суха, матова, волокнисто-повстяна, у вологу погоду клейка, блискуча. При натисканні або пошкодженні темніє, стає бурою.
- Пластинки
- Пластинки часті, товсті, розгалужені, легко відділяються від м'якуша шапки, спускаються на ніжку (низхідні). Колір від жовтуватого до оливково-бурого, при натисканні або пошкодженні темніють, стають бурими. Легко відділяються від шапки.
- Ніжка
- Ніжка коротка, циліндрична, іноді звужена до основи, суцільна, щільна, висотою 3-8 см, діаметром 1-3 см. Колір такий же, як у шапки або трохи світліший, часто з темнішими волокнами. Поверхня матова, без кільця.
- М'якоть
- М'якуш щільний, м'ясистий, спочатку жовтуватий, потім буруватий, на зрізі або зламі повільно буріє. Має слабкий фруктовий або землистий запах і м'який смак.
- Плодове тіло
- Плодове тіло м'ясисте, спочатку опукле, потім плоско-розпростерте, з увігнутим центром і загорнутим краєм.
- Середовище проживання
- Росте на ґрунті в листяних, хвойних і змішаних лісах, часто поблизу беріз, дубів, сосен, ялин. Утворює мікоризу з різними видами дерев. Зустрічається поодиноко або групами.
Ключові факти
- Поверхня шапки: Матова, волокнисто-повстяна, у вологу погоду клейка
- Форма росту: Поодиноко або групами
- Споровий відбиток: Оливково-бурий
- Колір тіла: Від жовтувато-бурого до оливково-бурого
- Запах: Слабкий, фруктовий або землистий
- Зміна кольору при зрізі: Буріє при пошкодженні
- Висота: 3-8 см
- Діаметр шапинки: 5-15 см
- Спосіб живлення: Мікоризний
Отруйний
СмертельнийСвинуха тонка є отруйним грибом. Вона містить токсини, які можуть викликати важкі алергічні реакції та аутоімунну гемолітичну анемію. Симптоми отруєння можуть включати нудоту, блювоту, діарею, біль у животі, а у важких випадках – ниркову недостатність та смерть. Токсини не руйнуються при термічній обробці.
Швидка перевірка
- Запах: Слабкий фруктовий або землистий
- Плодоношення: Липень - жовтень
- Субстрат: Ґрунт
Де знайти
Листяні ліси
Часто зустрічається під березами, дубами, буками.
Хвойні ліси
Можна знайти під соснами та ялинами.
Змішані ліси
Поширений у лісах з різними видами дерев.
Узлісся та галявини
Зростає на відкритих ділянках, уздовж доріг.
Поради з пошуку
Мікоризний зв'язок
Шукайте поблизу дерев, з якими він утворює мікоризу, особливо берези та сосни.
Вологі місця
Віддає перевагу вологим ґрунтам, часто зустрічається після дощів.
Сезонність
Найбільш поширений з липня по жовтень.
Схожі види
Свинуха товста
Гриб
Також відомий як: Tapinella atrotomentosa
Свинуха вільхова
Гриб
Також відомий як: Paxillus rubicundulus
Наукова класифікація
- Тип
- Basidiomycota
- Клас
- Agaricomycetes
- Порядок
- Paxillales
- Сімейство
- Paxillaceae
- Рід
- Paxillus
Дізнатися більше про Свинуха тонка
Визначайте гриби будь-де
Безкоштовно на iOS, Android та в мережі. Визначення за фото, повна база даних і ваша особиста колекція.