Свиняче вухо

Опис

Otidea onotica, відома як Свиняче вухо, є аскоміцетом, що належить до родини Otideaceae. Цей гриб характеризується своєю унікальною формою, що нагадує вухо, та яскравим забарвленням. Він є сапротрофом, що росте на ґрунті, часто серед мохів або на гнилій деревині, і є досить поширеним у помірних лісах Північної півкулі. Незважаючи на свою привабливу зовнішність, його їстівність є дискусійною, і більшість джерел класифікують його як неїстівний або з низькою харчовою цінністю.

Як визначити

Шапинка

Термін "шапка" не застосовується до Otidea onotica, оскільки це аскоміцет з апотецієм, що має форму вуха або чаші. Його верхня частина є спороносною поверхнею (гіменієм).

Пластинки

Otidea onotica не має пластинок (гіменію), характерних для базидіоміцетів. Спороносний шар (гіменій) розташований на внутрішній поверхні плодового тіла.

Ніжка

Ніжка відсутня або дуже коротка, рудиментарна, того ж кольору, що й плодове тіло, або трохи світліша, часто занурена в субстрат.

М'якоть

М'якоть тонка, ламка, блідо-жовтувата або білувата, без вираженого запаху або смаку.

Плодове тіло

Плодове тіло Otidea onotica має форму, що нагадує вухо або чашу, часто розщеплене з одного боку, згорнуте або вигнуте. Висота плодового тіла зазвичай становить 3-10 см, а ширина 2-6 см. Зовнішня поверхня блідо-жовта, жовто-помаранчева або охриста, часто з рожевуватим або червонуватим відтінком, особливо біля основи. Внутрішня (спороносна) поверхня гладка, того ж кольору, що й зовнішня, або трохи світліша.

Середовище проживання

Росте на ґрунті, часто серед мохів, на гнилій деревині або біля основи старих дерев, переважно листяних порід, таких як бук, дуб, граб. Зустрічається як поодиноко, так і невеликими групами.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Гладка (внутрішня), злегка опушена або гладка (зовнішня)
• Форма росту: Одиночний або невеликими групами
• Споровий відбиток: Білий
• Колір тіла: Жовто-помаранчевий, охристий, рожевуватий
• Запах: Невиразний
• Зміна кольору при зрізі: Не змінює колір
• Висота: 3-10 см
• Діаметр шапинки: 2-6 см
• Спосіб живлення: Сапротрофний

Швидка перевірка

• Запах: Невиразний
• Плодоношення: Кінець літа - осінь
• Субстрат: Ґрунт, гнила деревина

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Ascomycota

Клас

Pezizomycetes

Порядок

Pezizales

Сімейство

Otideaceae

Рід

Otidea

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 4°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 0°C
• Охолодження: 2-3 дні

Як чистити

Через свою ламку структуру та невеликий розмір, а також сумнівну їстівність, Otidea onotica рідко збирається для вживання. Якщо все ж вирішено її збирати, очищати слід обережно, видаляючи залишки ґрунту та листя м'якою щіткою або вологою тканиною. Не рекомендується мити під проточною водою, оскільки це може пошкодити ніжну структуру гриба.

Дізнатися більше про Свиняче вухо