Молочай

Опис

Їстівний гриб, що характеризується рясним виділенням білого молочного соку, який на повітрі набуває коричневого кольору, та специфічним оселедцевим запахом.

Як визначити

Шапинка

Діаметр 5-12 см, колір від рудого до жовто-коричневого, поверхня суха, з віком може розтріскуватися.

Пластинки

Часті, прирослі або трохи спускаються на ніжку, кремово-жовті, при натисканні темніють.

Ніжка

Циліндрична, 4-10 см завдовжки, кольору шапки, суха, щільна.

М'якоть

Біла, щільна, при пошкодженні виділяє багато білого соку, що стає коричневим.

Плодове тіло

М'ясистий, щільний, великий.

Середовище проживання

Росте в листяних та мішаних лісах, утворює мікоризу з дубом, буком, іноді хвойними породами.

Ключові факти

• Поверхня шапки: Матова, суха
• Форма росту: Поодинці або невеликими групами
• Споровий відбиток: Білий або кремовий
• Колір тіла: Рудо-коричневий
• Запах: Специфічний
• Зміна кольору при зрізі: Коричневіє
• Висота: 5-10 см
• Діаметр шапинки: 5-12 см
• Спосіб живлення: Мікоризний гриб

Швидка перевірка

• Запах: Оселедцевий або специфічний солодкуватий
• Плодоношення: Літо-осінь
• Субстрат: Ґрунт біля коріння дерев

Де знайти

Поради з пошуку

Схожі види

Наукова класифікація

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Порядок

Russulales

Сімейство

Russulaceae

Рід

Lactarius

Інформація про зберігання

• Макс. температура: 18°C
• Тривалість заморожування: 6 місяців
• Мін. температура: 2°C
• Охолодження: 2 доби

Як чистити

Обережно видалити ґрунт з ніжки, промити під проточною водою, видалити пошкоджені місця.

Дізнатися більше про Молочай